Pitkä viipalointi- ja leikkuuveitsi 14" | Shogun-sarja | ELITE | Dalstrong ©
$87.6
$219
In stock
Category: Kokki- ja yleiskäyttöveitset
Materiaalitiedot
- Terän materiaali: Japanilainen AUS-10V Super Steel -ydin (valmistaja Aichi Steel Corp), jossa 66-kerroksinen Tsunami RoseTM Damascus-pinnoite
- Erikoiskäsittelyt: D3TM Diamond Detailing -teroitustekniikka (8-12° teräkulma), Dalstrong LionShieldTM-käsittely, Tsunami RoseTM-teräpinta
- Kahvan materiaali: G10-sotilastason lasikuitukomposiitti TAI hiilikuitukuvioitu G10
- Tupen materiaali: Dalstrong PerfectFitTM -termoplastinen tuppi
Terän tekniset tiedot
- Kovuus (HRC): 62+ (Rockwellin kovuusasteikko)
- Teräkulma: 8-12° hienojakoinen kaksoisviiste (veitsenterävä)
- Terän viimeistely: Tsunami RoseTM Damascus 66 taitteella TAI vasaroitu pinta
- Rakenne: Tyhjiökäsitelty Damascus-teräspinnoite
Rakenteen yksityiskohdat
- Varsi: Täysvarsi (full tang)
- Niitit: Mosaiikkiniitti kolminkertaisella vahvistuksella
- Välike: Viisto hybridivälike optimoitua pinsetiotetta varten
- Pään suojus: Ruostumaton teräksinen vastapaino
- Erikoisominaisuudet: Huolellisesti hiottu, kiillotettu ja ohennettu sekä vaakasuunnassa että pystysuunnassa
Hoito-ohjeet
- Pese käsin heti käytön jälkeen
- Kuivaa huolellisesti säilyttääksesi Damascus-kuvion
- Ohenna säännöllisesti säilyttääksesi erittäin hienon terän
- Ammattimainen teroitus suositeltavaa erittäin hienon kulman vuoksi
- Säilytä suojatupessa
- Vältä pitkäaikaista altistumista happamille elintarvikkeille
Käyttötarkoitukset
- Ammattikokit ja kulinaariset ammattilaiset
- Tarkkuusleikkaus: suikaleet, chiffonade, brunoise
- Suuren volyymin esivalmistelutyö, joka vaatii kirurgista tarkkuutta
- Hienosta kuutioinnista voimakkaaseen pilkkomiseen
- Esittelykelpoinen käsityötaito veitsen harrastajille
- Ihanteellinen niille, jotka vaativat sekä suorituskykyä että estetiikkaa
