Dalstrong

Guardian Kokkiveitsi 8" | Shogun-sarja | ELITE | Dalstrong ©

Guardian Kokkiveitsi 8" | Shogun-sarja | ELITE | Dalstrong © - Main image
Guardian Chef's Knife 8" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Guardian Chef's Knife 8" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Guardian Chef's Knife 8" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Guardian Chef's Knife 8" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Guardian Chef's Knife 8" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©
$71.6 $179 In stock

Category: Kokki- ja yleiskäyttöveitset

Materiaalitiedot

  • Terän materiaali: Japanilainen AUS-10V Super Steel -ydin (valmistaja Aichi Steel Corp) 66-kerroksisella Tsunami RoseTM -Damascus-pinnoitteella
  • Erikoiskäsittelyt: D3TM Diamond Detailing -teroitustekniikka (8-12° terä), Dalstrong LionShieldTM -käsittely, Tsunami RoseTM -teräpinta
  • Kahvan materiaali: G10-sotilastason lasikuitukomposiitti TAI hiilikuituteksturoitu G10
  • Tupen materiaali: Dalstrong PerfectFitTM -termoplastinen tuppi

Terän tekniset tiedot

  • Kovuus (HRC): 62+ (Rockwellin kovuusasteikko)
  • Teräkulma: 8-12° erittäin hieno kaksoisviiste (skaalpellinterävä)
  • Terän pinta: Tsunami RoseTM -Damascus 66 taitetulla kerroksella TAI taottu pinta
  • Rakenne: Tyhjiökäsitelty Damascus-teräspinnoite

Rakennetiedot

  • Pohja: Täyspitkä pohja
  • Niitit: Mosaiikkiniitti kolmella niittivahvistuksella
  • Välike: Kalteva hybridivälike puristusotteen optimointiin
  • Päätykappale: Ruostumattomasta teräksestä valmistettu vastapaino
  • Erikoisominaisuudet: Huolellisesti hiottu, kiillotettu ja oikaistu sekä vaaka- että pystysuunnassa

Hoito-ohjeet

  • Pese käsin heti käytön jälkeen
  • Kuivaa huolellisesti Damascus-kuvion säilyttämiseksi
  • Oikaisu säännöllisesti erittäin hienon terän ylläpitämiseksi
  • Ammattimainen teroitus suositeltavaa erittäin hienon kulman vuoksi
  • Säilytä suojatupessa
  • Vältä pitkäaikaista altistusta happamille elintarvikkeille

Käyttötarkoitukset

  • Ammattikokit ja kulinaariset ammattilaiset
  • Tarkkuusleikkaus: suikaleet, silppuaminen, brunoise
  • Suuren volyymin esivalmistelutyöt, jotka vaativat kirurgista tarkkuutta
  • Hienosta kuutioinnista voimakkaaseen pilkkomiseen
  • Esittelykelpoinen käsityö veitsiharrastajille
  • Ihanteellinen niille, jotka vaativat sekä suorituskykyä että estetiikkaa

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Madison ★★★★★

The AUS-10V steel core took a screaming edge after a quick hone and held it through a full week of meal prep without touching the stone again. The 66-layer Damascus pattern is stunning in person, and the D3 diamond detailing makes the blade feel absurdly precise on thin-sliced vegetables.

David A. ★★★★★

First cut through a butternut squash felt like slicing butter, and the 66-layer Damascus cladding gave it a beautiful heft that balances perfectly in my hand. The AUS-10V core has held its edge through a week of heavy prep with zero touch-ups.

David R. ★★★★★

I’ve had this knife for three weeks now and the 66-layer Damascus patterning isn’t just for show—it’s so well balanced that chopping onions feels effortless. The AUS-10V core has held its edge through daily meal prep, and I only need a quick honing every few days.

Related Products