Kiritsuke-kokki veitsi 21,6 cm | Shogun-sarja | ELITE | Dalstrong ©
$63.6
$159
In stock
Category: Japanilaiset veitset
Materiaalin tiedot
- Terän materiaali: Japanilainen AUS-10V Super Steel -ydin (valmistaja Aichi Steel Corp) 66-kerroksisella Tsunami Rose™ Damascus -päällysteellä
- Erikoiskäsittelyt: D3™ Diamond Detailing -teroitustekniikka (8-12° terä), Dalstrong LionShield™ -käsittely, Tsunami Rose™ -teräpinta
- Kahvan materiaali: G10-sotilastason lasikuitukomposiitti TAI hiilikuituteksturoitu G10
- Tupen materiaali: Dalstrong PerfectFit™ -termoplastinen tuppi
Terän tekniset tiedot
- Kovuus (HRC): 62+ (Rockwellin kovuusasteikko)
- Teräkulma: 8-12° erittäin hieno kaksoisviiste (veitsenterävä)
- Terän pinta: Tsunami Rose™ Damascus 66 taitetulla kerroksella TAI vasaroitu pinta
- Rakenne: Tyhjiökäsitelty Damascus-teräspäällyste
Rakenteen yksityiskohdat
- Pohja: Täyspitkä pohja
- Niitit: Mosaiikkiniitti kolminkertaisella niittivahvistuksella
- Välike: Kalteva hybridivälike puristusotteen optimointia varten
- Päätykappale: Ruostumattomasta teräksestä valmistettu vastapaino
- Erikoisominaisuudet: Huolellisesti hiottu, kiillotettu ja oiottu sekä vaaka- että pystysuunnassa
Hoito-ohjeet
- Pese käsin heti käytön jälkeen
- Kuivaa huolellisesti säilyttääksesi Damascus-kuvion
- Oikaisu säännöllisesti erittäin hienon terän ylläpitämiseksi
- Ammattimainen teroitus suositeltavaa erittäin hienon kulman vuoksi
- Säilytä suojatupessa
- Vältä pitkäaikaista altistumista happamille elintarvikkeille
Käyttötarkoitukset
- Ammattikokit ja kulinaariset ammattilaiset
- Tarkkuusleikkaus: suikaleet, silppuaminen, brunoise
- Suuren volyymin esivalmistelutyöt, jotka vaativat kirurgista tarkkuutta
- Hienosta kuutioinnista voimakkaaseen pilkkomiseen
- Esittelykelpoinen käsityötaito veitsiharrastajille
- Ihanteellinen niille, jotka vaativat sekä suorituskykyä että estetiikkaa
