Santoku-veitsi 7" | Spartan Ghost™ -sarja | Dalstrong ©
$119.60
$299.00
In stock
Category: Japanilaiset veitset
Materiaalitiedot
- Terän materiaali: Oma valmistamamme amerikkalainen S35VN jauhemetalliteräs
- Erikoiskäsittelyt: Lionshield timanttipinnoite (DLC), D3™ Diamond Detailing -teroitustekniikka (8-12°), Dalstrong LionShield™ -käsittely, laserterägeometria (selkäpaksuus 1,6 mm)
- Kahvan materiaali: D-muotoinen hartsista ja saarnipuusta valmistettu kahva
- Huotran materiaali: Dalstrong PerfectFit™ aito nahkahuotra
Terän tekniset tiedot
- Kovuus (HRC): 60+ (Rockwellin kovuusasteikko terän reunassa ja 100+ Rockwellin kovuusasteikon pintakovuus (äärimmäinen)
- Terän reunakulma: 9-11° erittäin hieno reunahionta (kirurginen terävyys)
- Paksuus: 1,6 mm selässä (laserterägeometria)
- Terän viimeistely: Timanttipinnoite kitkatonta leikkausta varten
Rakennetiedot
- Palko: Täyspitkä palkorakenne
- Välike: Kalteva hybridivälike mukavaa puristusotetta varten
- Erikoisominaisuudet: Erittäin tarkka litteä hiontatekniikka, minimaalinen paksuus leikkuureunan takana
Hoito-ohjeet
- Pese käsin heti käytön jälkeen
- Kuivaa huolellisesti
- Säännöllinen teroitus suositeltavaa
- Ammattimainen teroitus suositeltavaa erittäin ohuen reunan ylläpitoon
- Säilytä suojahuotrassa
- Vaatti varovaisuutta erittäin ohuen terägeometrian ja teräskoostumuksen vuoksi
Käyttötarkoitukset
- Ohut ja herkkä viipalointi
- Ammattimainen sushin ja sashimin valmistus
- Tarkka vihannesten käsittely
- Carpaccio ja paperinohut proteiiniviipalointi
- Ruokailun ammattilaisille, jotka tarvitsevat terävimmän mahdollisen reunan
- Ihanteellinen niille, jotka arvostavat leikkuutehoa kestävyyden edelle
- Täydellinen herkille aineksille, jotka vaativat minimaalista terän painetta