Ammattimainen osteri- ja simpukkaveitsi 3,5" | Shogun-sarja | ELITE | Dalstrong ©
$47.60
In stock
Category: Kokki- ja yleiskäyttöveitset
Materiaalitiedot
- Terän materiaali: Japanilainen AUS-10V Super Steel -ydin (valmistaja Aichi Steel Corp) 66-kerroksisella Tsunami Rose™ -Damascus-pinnoitteella
- Erikoiskäsittelyt: D3™ Diamond Detailing -teroitusprosessi (8–12° terä), Dalstrong LionShield™ -käsittely, Tsunami Rose™ -teräpinta
- Kahvan materiaali: G10-sotilastason lasikuitukomposiitti TAI hiilikuituteksturoitu G10
- Tupen materiaali: Dalstrong PerfectFit™ -termoplastinen tuppi
Terän tekniset tiedot
- Kovuus (HRC): 62+ (Rockwellin kovuusasteikko)
- Teräkulma: 8–12° erittäin hieno kaksoisviiste (skalpellinterävä)
- Terän pinta: Tsunami Rose™ -Damascus 66 taitetulla kerroksella TAI vasaroitu pinta
- Rakenne: Tyhjiökäsitelty Damascus-teräspinnoite
Rakennetiedot
- Palko: Täyspitkä palkorakenne
- Niitit: Mosaiikkiniitti kolmella niittivahvistuksella
- Välike: Kalteva hybridivälike puristusotteen optimointiin
- Päätykappale: Ruostumattomasta teräksestä valmistettu vastapaino
- Erikoisominaisuudet: Huolellisesti hiottu, kiillotettu ja oiottu sekä vaaka- että pystysuunnassa
Hoito-ohjeet
- Pese käsin heti käytön jälkeen
- Kuivaa huolellisesti Damascus-kuvion säilyttämiseksi
- Oikaisu säännöllisesti erittäin hienon terän ylläpitämiseksi
- Ammattimainen teroitus suositeltavaa erittäin hienon kulman vuoksi
- Säilytä suojatupessa
- Vältä pitkäaikaista altistumista happamille elintarvikkeille
Käyttötarkoitukset
- Ammattikokit ja kulinaariset ammattilaiset
- Tarkkuusleikkaus: suikaleet, chiffonade, brunoise
- Suuren volyymin esivalmistelutyöt, jotka vaativat kirurgista tarkkuutta
- Hienosta kuutioinnista voimakkaaseen pilkkomiseen
- Esittelykelpoinen käsityö veitsiharrastajille
- Ihanteellinen niille, jotka vaativat sekä suorituskykyä että estetiikkaa