Dalstrong

Viipalointiveitsi 11" | Scorpion-sarja | Venom-painos | Dalstrong ©

Viipalointiveitsi 11" | Scorpion-sarja | Venom-painos | Dalstrong © - Main image
Slicer Knife 11" | The Scorpion Series | Venom Edition | Dalstrong ©Slicer Knife 11" | The Scorpion Series | Venom Edition | Dalstrong ©Slicer Knife 11" | The Scorpion Series | Venom Edition | Dalstrong ©Slicer Knife 11" | The Scorpion Series | Venom Edition | Dalstrong ©Slicer Knife 11" | The Scorpion Series | Venom Edition | Dalstrong ©
$119.6 $299 In stock

Category: Kokki- ja yleiskäyttöveitset

Materiaalitiedot

  • Terän materiaali: Oma japanilainen V12 UltraTM -teräs
  • Erikoiskäsittelyt: Dalstrong LionShieldTM -käsittely, D3TM Diamond Detailing -teroitustekniikka (8-12°), musta spiraali-Damaskus-pinta tai tavallinen spiraalipinta
  • Kahvan materiaali: Hartsia ja alumiiniverkkoa
  • Tupen materiaali: Nahkatuppi, jossa napsautettava suljin

Terän tekniset tiedot

  • Kovuus: 61+ (Rockwellin kovuusasteikko) V12 UltraTM -teräkselle
  • Terän kulma: 8-12° erittäin hieno kaksoisviiste
  • Terän pinta: 69-kerroksinen taitettu Damaskus
  • Koostumus: V12 UltraTM: 1,2 % hiiltä, 18 % kromia, koboltilla tehostettu

Rakenne

  • Pääty: Täyspitkä pääty
  • Välike: Kalteva hybridivälike
  • Erikoisominaisuudet: Alaspäin kaareva kahva täydellistä tasapainoa varten

Hoito-ohjeet

  • Pese käsin lämpimällä vedellä ja saippualla
  • Kuivaa heti pesun jälkeen
  • Hiero säännöllisesti optimaalisen suorituskyvyn ylläpitämiseksi
  • Säilytä nahkatupessa

Käyttötarkoitukset

  • Ammattikeittiöt, jotka vaativat kitkatonta suorituskykyä
  • Suuren volyymin esivalmistelutyöt
  • Nopeutta vaativat leikkaustehtävät
  • Yleiskäyttöiset keittiötyöt hienosta kuutioinnista raskaaseen pilkkomiseen
  • Ihanteellinen edelläkävijöille ja rajojen rikkojille kulinaarisessa taiteessa
  • Täydellinen niille, jotka etsivät huipputeknologiaa ja rohkeaa muotoilua
  • Erinomainen kokkeille, jotka haluavat pitkäkestoisen terän

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Ruby K. ★★★★★

That black spiral damascus finish looks even better in person, and the 8-12° edge from the D3 treatment glides through a ripe tomato like it's butter. I've had it for two weeks and it's still effortlessly sharp after daily use, which is more than I can say for my old knives.

Henry D. ★★★★★

The edge on this thing is ridiculous—I tested it on a ripe tomato and it barely felt the skin, thanks to that 8-12° V12 steel grind. The black spiral damascus finish looks even better in person, and it’s held its sharpness through a week of daily meal prep without a touch-up.

Evelyn C. ★★★★★

Woke up this morning and sliced through a ripe tomato so thin you could almost read through it. The 11-inch blade feels balanced and the edge hasn't dulled after a week of heavy prep. That razor-sharp 8-12° angle is no joke.

Related Products