Dalstrong

Viipalointi- ja rintapaistiveitsi 11" | Scorpion-sarja | Dalstrong ©

Viipalointi- ja rintapaistiveitsi 11" | Scorpion-sarja | Dalstrong © - Main image
Slicing & Brisket Knife 11" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Slicing & Brisket Knife 11" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Slicing & Brisket Knife 11" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Slicing & Brisket Knife 11" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Slicing & Brisket Knife 11" | The Scorpion Series | Dalstrong ©
$119.6 $299 In stock

Category: Kokki- ja yleiskäyttöveitset

Materiaalitiedot

  • Terämateriaali: Oma japanilainen V12 UltraTM -teräs
  • Erikoiskäsittelyt: Dalstrong LionShieldTM-käsittely, D3TM Diamond Detailing -teroitus (8–12°), musta spiraalidasmaskus-viimeistely TAI tavallinen spiraaliviimeistely
  • Kahvamateriaali: Hartsia ja alumiiniverkkoa oleva kahva
  • Tuppimateriaali: Nahkatuppi, jossa napsautettava sulkupainike

Terän tekniset tiedot

  • HRC: 61+ (Rockwellin kovuusasteikko) V12 UltraTM:lle
  • Terän kulma: 8–12° erittäin hieno kaksoisviiste
  • Terän viimeistely: 69-kerroksinen taitettu damaskus
  • Koostumus: V12 UltraTM: 1,2 % hiiltä, 18 % kromia, kobolttivahvistettu

Rakenteen yksityiskohdat

  • Varsi: Täysvärirakenne
  • Välike: Viisto hybridivälike
  • Erikoisominaisuudet: Alaspäin kaartuva kahva täydellistä tasapainoa varten

Hoito-ohjeet

  • Pese käsin lämpimällä vedellä ja saippualla
  • Kuivaa heti pesun jälkeen
  • Teroita säännöllisesti optimaalisen suorituskyvyn varmistamiseksi
  • Säilytä nahkatupessa

Käyttötarkoitukset

  • Ammattikeittiöt, jotka vaativat kitkatonta suorituskykyä
  • Suuren volyymin esivalmistelutyöt
  • Nopeuteen keskittyvät leikkaustehtävät
  • Yleiskäyttöiset keittiötyöt hienosta kuutioinnista raskaaseen pilkkomiseen
  • Ihanteellinen edelläkävijöille ja rajojen rikkojille kulinaarisessa taiteessa
  • Täydellinen niille, jotka etsivät huipputeknologiaa ja rohkeaa muotoilua
  • Erinomainen kokkeille, jotka haluavat pitkäkestoisen terän

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Aurora A. ★★★★★

The black spiral Damascus finish looks even better in person than in the photos, and the 11-inch blade glides through a full packer brisket in one clean pass. I’ve had it about three weeks now and it still feels as sharp as day one, which says a lot for a knife I use almost daily.

Jacob C. ★★★★★

That 8–12° edge from the diamond detailing is unreal—it glides through a full brisket flat like warm butter, and the V12 steel holds that bite for a whole cookout without a single touch-up. The black spiral damascus look is almost too pretty to use, but I keep grabbing it over my other knives anyway

Emily ★★★★★

The 11-inch blade is surprisingly nimble for brisket work—the 8-12° edge glides through the fat cap without any of the sawing I'm used to. The black spiral finish looks almost too nice to get dirty, but it wiped clean in seconds after a 14-hour smoke.

Related Products