Dalstrong

Viipalointiveitsi 12" | Karmiininpunainen ABS-kahva | Shogun-sarja | Dalstrong ©

Viipalointiveitsi 12" | Karmiininpunainen ABS-kahva | Shogun-sarja | Dalstrong © - Main image
Slicing Carving Knife 12" | Crimson Red ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Slicing Carving Knife 12" | Crimson Red ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Slicing Carving Knife 12" | Crimson Red ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Slicing Carving Knife 12" | Crimson Red ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Slicing Carving Knife 12" | Crimson Red ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©
$79.6 $199 In stock

Category: Kokki- ja yleiskäyttöveitset

Materiaalin yksityiskohdat

  • Terän materiaali: Japanilainen AUS-10V Super Steel -ydin (valmistaja Aichi Steel Corp) 66-kerroksisella Tsunami RoseTM Damascus -päällysteellä
  • Erityiskäsittelyt: D3TM Diamond Detailing -teroitustekniikka (8-12° terä), Dalstrong LionShieldTM -käsittely, Tsunami RoseTM -terän viimeistely
  • Kahvan materiaali: G10-sotilastason lasikuitukomposiitti TAI hiilikuidulla teksturoitu G10
  • Tupen materiaali: Dalstrong PerfectFitTM -termoplastinen tuppi

Terän tekniset tiedot

  • HRC: 62+ (Rockwellin kovuusasteikko)
  • Terän kulma: 8-12° hienojakoinen kaksoisviiste (skaalpellin terävä)
  • Terän viimeistely: Tsunami RoseTM Damascus 66 taitetulla kerroksella TAI vasaroitu terän viimeistely
  • Rakenne: Tyhjiökäsitelty Damascus-teräspäällyste

Rakenteen yksityiskohdat

  • Varsi: Täysvarsi (full tang) -rakenne
  • Niitit: Mosaiikkiniitti kolminkertaisella niittivahvistuksella
  • Välike: Kalteva hybridivälike optimoitua puristusotetta varten
  • Pään suojus: Ruostumaton teräksinen vastapaino
  • Erityisominaisuudet: Huolellisesti hiottu, kiillotettu ja oiottu sekä vaakasuunnassa että pystysuunnassa

Hoito-ohjeet

  • Pese käsin heti käytön jälkeen
  • Kuivaa huolellisesti Damascus-kuvion säilyttämiseksi
  • Teroita säännöllisesti hienojakoisen terän säilyttämiseksi
  • Ammattilaisteroitus suositeltavaa erittäin hienon kulman vuoksi
  • Säilytä suojaavassa tupessa
  • Vältä pitkäaikaista altistumista happamille elintarvikkeille

Käyttötarkoitukset

  • Ammattikokit ja kulinaariset ammattilaiset
  • Tarkkuusleikkaus: julienne, chiffonade, brunoise
  • Suuren volyymin esivalmistelutyö, joka vaatii kirurgista tarkkuutta
  • Hienosta kuutioinnista voimakkaaseen pilkkomiseen
  • Esittelykelpoinen käsityö veitsen harrastajille
  • Ihanteellinen niille, jotka vaativat sekä suorituskykyä että estetiikkaa

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Victoria ★★★★★

The blade came out of the box screaming sharp—I sliced through a ripe tomato with zero pressure and the thin edge just glided. The crimson handle gives a solid, grippy feel even when my hands get a bit slick from trimming a roast.

Evelyn X. ★★★★★

That first cut through a ripe tomato felt almost unfair, the 12-inch blade just gliding through with zero effort thanks to that AUS-10V core. The crimson red handle gives a surprisingly solid grip even when my hands get a little slick, and the 66-layer cladding isn't just for looks—it's held its edg

Scarlett ★★★★★

Took it out of the box and the crimson handle felt solid in my grip, not slippery at all. The AUS-10V core took a razor edge right away and sliced through a roast with zero effort.

Related Products