Dalstrong

Chef & Cleaver Hybride Mes 20 cm | Crixus | Quantum 1 Serie | Dalstrong ©

Chef & Cleaver Hybride Mes 20 cm | Crixus | Quantum 1 Serie | Dalstrong © - Main image
Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Quantum 1 Series | Dalstrong ©
$79.6 $199 In stock

Category: Hakmessen

Materiaaldetails

  • Mesmateriaal: Amerikaans BD1N-VX™ Hyper Steel (eigen stikstofgebaseerd, vacuümgesmolten, vloeibaar-stikstofgekoeld)
  • Speciale behandelingen: D3™ Diamond Detailing Sharpening (8-12°), Dalstrong LionShield™-behandeling, Nova-Prime™-meslaminatie
  • Handvatmateriaal: Advanced Grip G10
  • Schede: Beschermende leren schede

Messenpecificaties

  • HRC: 63 (diamanthard, vloeibaar-stikstofgekoeld)
  • Snijhoek: 8-12° ultrazuivere chirurgische snede
  • Mesafwerking: Nova-Prime™-laminatie voor nul wrijving/weerstand OF gepolijste afwerking

Constructiedetails

  • Doorgaande angel: Volledige doorgaande angelconstructie
  • Duimsteun: Hellende hybride duimsteun
  • Speciale kenmerken: Vacuümgesmolten voor zuiverheid, vloeibaar-stikstofkoeling voor hardheid

Onderhoudsinstructies

  • Met de hand afwassen en direct drogen
  • Makkelijk te slijpen ondanks extreme hardheid
  • Regelmatig aanzetten aanbevolen
  • Vrijwel ongevoelig voor corrosie
  • Bewaren in de beschermende schede
  • Minimaal onderhoud ondanks extreme prestaties

Gebruiksscenario's

  • Innovatief culinaire topklasse
  • Professioneel precisiewerk
  • Ultrazuivere snijvereisten
  • Voor vernieuwers en toekomstdenkers in de culinaire kunst
  • Ideaal voor wie op zoek is naar Amerikaans gesmede geavanceerde metallurgie
  • Perfect voor chefs die de volgende generatie staaltechnologie eisen
  • Uitstekend voor intensief precisiewerk met langdurige snijkwaliteit

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Evelyn F. ★★★★★

The 8-12° edge angle on this thing is no joke—it slid through a butternut squash like it was butter, and the nitrogen-treated steel hasn't dulled a bit after a week of heavy use. Handle balance feels rock solid in my grip, even with wet hands.

Kevin ★★★★★

The blade came out of the box with a scary-sharp edge, and the nitrogen-treated steel has held it through a week of heavy veg prep and boning work. Even after a few garlic-heavy sessions, the handle stays completely dry and grippy, which I didn't expect from a cleaver this light in hand.

Isabella ★★★★★

That 8-12° edge from the diamond detailing is frighteningly sharp right out of the box, glided through a butternut squash like it was butter. The blade itself feels incredibly balanced and sturdy in hand. Definitely my new go-to for heavy prep days.

Related Products