Dalstrong

Hybridkniv för kock & klyvare 8" | Crixus | Quantum 1-serien | Dalstrong ©

Hybridkniv för kock & klyvare 8" | Crixus | Quantum 1-serien | Dalstrong © - Main image
Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Quantum 1 Series | Dalstrong ©
$79.6 $199 In stock

Category: Klyvare

Materialdetaljer

  • Bladmaterial: Amerikanskt BD1N-VX™ Hyper Steel (patenterat kvävebaserat, vakuumsmält, flytande kväve-kylt)
  • Specialbehandlingar: D3™ Diamond Detailing Sharpening (8-12°), Dalstrong LionShield™-behandling, Nova-Prime™ bladlaminering
  • Handtagsmaterial: Advanced Grip G10
  • Slidmaterial: Skyddande läderslida

Bladspecifikationer

  • HRC: 63 (diamanthårt, flytande kväve-kylt)
  • Eggvinkel: 8-12° ultratunn kirurgisk egg
  • Bladfinish: Nova-Prime™ laminering för noll friktion/motstånd ELLER polerad finish

Konstruktionsdetaljer

  • Tånge: Full tånge-konstruktion
  • Fingerskydd: Lutande hybrid-fingerskydd
  • Specialfunktioner: Vakuumsmält för renhet, flytande kväve-kylning för hårdhet

Skötselråd

  • Handdiskning och omedelbar torkning
  • Lätt att slipa trots extrem hårdhet
  • Regelbunden bryning rekommenderas
  • Praktiskt taget immun mot korrosion
  • Förvaras i skyddande slida
  • Minimalt underhåll trots extrem prestanda

Användningsområden

  • Skärkantig kulinarisk innovation
  • Professionellt högprecisionsarbete
  • Ultra-tunna skivningsbehov
  • För innovatörer och framtidsorienterade inom matlagning
  • Idealisk för dem som söker amerikanskt smidd avancerad metallurgi
  • Perfekt för kockar som kräver nästa generations stålteknik
  • Utmärkt för högvolymsprecisionsskärning med långvarig eggskärpa

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Evelyn F. ★★★★★

The 8-12° edge angle on this thing is no joke—it slid through a butternut squash like it was butter, and the nitrogen-treated steel hasn't dulled a bit after a week of heavy use. Handle balance feels rock solid in my grip, even with wet hands.

Kevin ★★★★★

The blade came out of the box with a scary-sharp edge, and the nitrogen-treated steel has held it through a week of heavy veg prep and boning work. Even after a few garlic-heavy sessions, the handle stays completely dry and grippy, which I didn't expect from a cleaver this light in hand.

Isabella ★★★★★

That 8-12° edge from the diamond detailing is frighteningly sharp right out of the box, glided through a butternut squash like it was butter. The blade itself feels incredibly balanced and sturdy in hand. Definitely my new go-to for heavy prep days.

Related Products