Hybridkniv för kock & klyvare 8" | Crixus | Quantum 1-serien | Dalstrong ©

Materialdetaljer

• Bladmaterial: Amerikanskt BD1N-VX™ Hyper Steel (patenterat kvävebaserat, vakuumsmält, flytande kväve-kylt)
• Specialbehandlingar: D3™ Diamond Detailing Sharpening (8-12°), Dalstrong LionShield™-behandling, Nova-Prime™ bladlaminering
• Handtagsmaterial: Advanced Grip G10
• Slidmaterial: Skyddande läderslida

Bladspecifikationer

• HRC: 63 (diamanthårt, flytande kväve-kylt)
• Eggvinkel: 8-12° ultratunn kirurgisk egg
• Bladfinish: Nova-Prime™ laminering för noll friktion/motstånd ELLER polerad finish

Konstruktionsdetaljer

• Tånge: Full tånge-konstruktion
• Fingerskydd: Lutande hybrid-fingerskydd
• Specialfunktioner: Vakuumsmält för renhet, flytande kväve-kylning för hårdhet

Skötselråd

• Handdiskning och omedelbar torkning
• Lätt att slipa trots extrem hårdhet
• Regelbunden bryning rekommenderas
• Praktiskt taget immun mot korrosion
• Förvaras i skyddande slida
• Minimalt underhåll trots extrem prestanda

Användningsområden

• Skärkantig kulinarisk innovation
• Professionellt högprecisionsarbete
• Ultra-tunna skivningsbehov
• För innovatörer och framtidsorienterade inom matlagning
• Idealisk för dem som söker amerikanskt smidd avancerad metallurgi
• Perfekt för kockar som kräver nästa generations stålteknik
• Utmärkt för högvolymsprecisionsskärning med långvarig eggskärpa