Dalstrong

Klyvyxa 7" | Quantum 1-serien | Dalstrong ©

Klyvyxa 7" | Quantum 1-serien | Dalstrong © - Main image
Cleaver Knife 7" | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Cleaver Knife 7" | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Cleaver Knife 7" | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Cleaver Knife 7" | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Cleaver Knife 7" | Quantum 1 Series | Dalstrong ©
$71.6 $179 In stock

Category: Klyvare

Materialdetaljer

  • Bladmaterial: Amerikanskt BD1N-VX™ Hyper Steel (patenterat kvävebaserat, vakuumsmält, flytande kvävekylt)
  • Specialbehandlingar: D3™ Diamond Detailing Sharpening (8-12°), Dalstrong LionShield™-behandling, Nova-Prime™-bladlaminering
  • Handtagsmaterial: Advanced Grip G10
  • Slidmaterial: Skyddande läderslida

Bladspecifikationer

  • HRC: 63 (diamanthårt, flytande kvävekylt)
  • Eggvinkel: 8-12° ultra-fin kirurgisk egg
  • Bladfinish: Nova-Prime™-laminering för noll friktion/motstånd ELLER polerad finish

Konstruktionsdetaljer

  • Tånge: Full tångekonstruktion
  • Fingerskydd: Sluttande hybridfingarskydd
  • Specialfunktioner: Vakuumsmält för renhet, flytande kvävekylning för hårdhet

Skötselråd

  • Handdiska och torka omedelbart
  • Lätt att slipa trots extrem hårdhet
  • Regelbunden bryning rekommenderas
  • Praktiskt taget immun mot korrosion
  • Förvaras i skyddande slida
  • Minimalt underhåll trots extrem prestanda

Användningsområden

  • Banbrytande kulinarisk innovation
  • Professionellt högprecisionsarbete
  • Ultra-skära skivningsbehov
  • För innovatörer och framtidstänkare inom matlagning
  • Idealisk för dem som söker amerikanskt smidd avancerad metallurgi
  • Perfekt för kockar som kräver nästa generations stålteknologi
  • Utmärkt för högvolymsprecisionsskärning med långvarig eggskärpa

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Emma H. ★★★★★

The BD1N-VX steel keeps its edge noticeably longer than my old German knives, and I’ve been hacking through chicken bones all week without a single chip. It’s heavy in the hand but balanced enough that I don’t get tired chopping a whole onion batch.

Thomas ★★★★★

The edge from that 8-12° D3 sharpening took the guesswork out of prepping—sliced through a butternut squash’s skin cleanly on the first pass. The liquid-nitrogen-cooled steel keeps it feeling sturdy through a whole evening of chopping, which my wrist appreciated.

Victoria A. ★★★★★

The hyper steel blade feels dense and balanced in the hand, and that 8-12° edge glides through butternut squash like it’s butter. Chopping a whole chicken into pieces took me about two minutes flat, no sawing or cracking. I’ve owned pricier cleavers that didn’t hold a candle to this one.

Related Products