มีดเลาะกระดูก 6 นิ้ว | ด้ามจับ ABS สีแดงเข้ม | ซีรีส์ Shogun | Dalstrong ©
$47.6
$119
In stock
Category: Fillet & Boning Knives
รายละเอียดวัสดุ
- วัสดุใบมีด: แกนเหล็ก AUS-10V Super Steel จากญี่ปุ่น (ผลิตโดย Aichi Steel Corp) พร้อมเคลือบลายดามัสกัส Tsunami RoseTM 66 ชั้น
- การปรับแต่งพิเศษ: กระบวนการลับคม D3TM Diamond Detailing (คม 8-12°), การเคลือบ Dalstrong LionShieldTM, ผิวใบมีด Tsunami RoseTM
- วัสดุด้าม: คอมโพสิตไฟเบอร์กลาสเกรดทหาร G10 หรือคาร์บอนไฟเบอร์เท็กซ์เจอร์ G10
- วัสดุปลอก: ปลอกเทอร์โมพลาสติก Dalstrong PerfectFitTM
ข้อมูลจำเพาะของใบมีด
- HRC: 62+ (สเกลความแข็งร็อกเวลล์)
- มุมคม: 8-12° เอียงสองด้านละเอียดพิเศษ (คมกริบ)
- ผิวใบมีด: ลายดามัสกัส Tsunami RoseTM 66 ชั้น หรือผิวตอกลาย
- โครงสร้าง: เคลือบเหล็กดามัสกัสผ่านกระบวนการสุญญากาศ
รายละเอียดโครงสร้าง
- Tang: โครงสร้าง Tang เต็ม
- หมุด: หมุดโมเสกเสริมสามจุด
- Bolster: Bolster แบบผสมลาดเอียงเพื่อการจับแบบ Pinch Grip ที่ดีที่สุด
- ปลายด้าม: ถ่วงน้ำหนักสแตนเลส
- คุณสมบัติพิเศษ: ผ่านการเจียร ขัด และลับอย่างพิถีพิถันทั้งแนวนอนและแนวตั้ง
คำแนะนำการดูแล
- ล้างมือทันทีหลังใช้งาน
- เช็ดให้แห้งสนิทเพื่อรักษาลวดลายดามัสกัส
- ลับด้วยหินลับเป็นประจำเพื่อรักษาคมที่ละเอียด
- แนะนำให้ลับโดยมืออาชีพเนื่องจากมุมคมที่ละเอียดมาก
- เก็บในปลอกป้องกัน
- หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอาหารที่เป็นกรดเป็นเวลานาน
สถานการณ์การใช้งาน
- เชฟอาชีพและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร
- การตัดที่แม่นยำ: จูเลียน, ชิฟฟอนาด, บรูนัวส์
- งานเตรียมปริมาณมากที่ต้องการความแม่นยำสูง
- ตั้งแต่การหั่นละเอียดไปจนถึงการสับหนัก
- งานฝีมือที่คู่ควรแก่การจัดแสดงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบมีด
- เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทั้งประสิทธิภาพและความสวยงาม
