มีดแล่ปลา 6 นิ้ว | ซีรีส์ Shogun | ELITE | Dalstrong ©

รายละเอียดวัสดุ

• วัสดุใบมีด: แกนเหล็ก AUS-10V Super Steel จากญี่ปุ่น (ผลิตโดย Aichi Steel Corp) พร้อมเคลือบลายดามัสกัส Tsunami Rose™ 66 ชั้น
• การดูแลพิเศษ: กระบวนการลับคม D3™ Diamond Detailing Sharpening (คมมีด 8-12°), การเคลือบ Dalstrong LionShield™, การตกแต่งใบมีด Tsunami Rose™
• วัสดุด้าม: คอมโพสิตไฟเบอร์กลาสเกรดทหาร G10 หรือคาร์บอนไฟเบอร์เท็กซ์เจอร์ G10
• วัสดุปลอก: ปลอกเทอร์โมพลาสติก Dalstrong PerfectFit™

ข้อมูลจำเพาะของใบมีด

• HRC: 62+ (ระดับความแข็งแบบร็อกเวลล์)
• มุมคม: 8-12° เอียงสองด้านละเอียดพิเศษ (คมกริบเหมือนมีดผ่าตัด)
• การตกแต่งใบมีด: ลายดามัสกัส Tsunami Rose™ พับ 66 ชั้น หรือผิวใบมีดแบบตอกลาย
• โครงสร้าง: เคลือบเหล็กดามัสกัสผ่านกระบวนการสุญญากาศ

รายละเอียดโครงสร้าง

• Tang: โครงสร้าง Tang เต็ม
• หมุด: หมุดโมเสกเสริมสามจุด
• Bolster: Bolster แบบผสมลาดเอียงเพื่อการจับแบบ Pinch Grip ที่ดีที่สุด
• ปลายด้าม: ถ่วงน้ำหนักสแตนเลส
• คุณสมบัติพิเศษ: ผ่านการเจียร ขัด และลับอย่างพิถีพิถันทั้งแนวนอนและแนวตั้ง

คำแนะนำการดูแลรักษา

• ล้างมือทันทีหลังใช้งาน
• เช็ดให้แห้งสนิทเพื่อรักษาลวดลายดามัสกัส
• ลับด้วยหินลับเป็นประจำเพื่อรักษาคมมีดที่ละเอียดเป็นพิเศษ
• แนะนำให้ใช้บริการลับมีดมืออาชีพเนื่องจากมุมคมที่ละเอียดมาก
• เก็บในปลอกป้องกัน
• หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอาหารที่มีกรดเป็นเวลานาน

สถานการณ์การใช้งาน

• เชฟอาชีพและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร
• การตัดที่แม่นยำ: จูเลียน, ชิฟฟอนาด, บรูนัวส์
• งานเตรียมวัตถุดิบปริมาณมากที่ต้องการความแม่นยำสูง
• ตั้งแต่การหั่นละเอียดไปจนถึงการสับหนัก
• งานฝีมือที่คู่ควรแก่การจัดแสดงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบมีด
• เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทั้งประสิทธิภาพและความสวยงาม