มีดปอกผลไม้ 4 นิ้ว | รุ่น Spartan GhostTM | Dalstrong ©
$75.6
$189
In stock
Category: มีดปอก
รายละเอียดวัสดุ
- วัสดุใบมีด: เหล็กกล้า S35VN ผงอเมริกันสูตรเฉพาะ
- การดูแลพิเศษ: การเคลือบ Lionshield Diamond-Like (DLC), การลับคมเพชร D3TM (8-12°), การบำบัด Dalstrong LionShieldTM, เทคโนโลยีใบมีดเลเซอร์ (ความหนาสัน 1.6 มม.)
- วัสดุด้าม: ด้ามรูปตัว D ทำจากเรซินและไม้แอช
- วัสดุปลอกมีด: ปลอกมีดหนังแท้ Dalstrong PerfectFitTM
ข้อมูลจำเพาะของใบมีด
- ความแข็ง HRC: 60+ (ระดับความแข็งแบบร็อกเวลล์ที่ขอบ และความแข็งพื้นผิวระดับ 100+ (สูงมาก)
- มุมคมมีด: มุมลับคมละเอียดพิเศษ 9-11° (คมมีดระดับการผ่าตัด)
- ความหนา: 1.6 มม. ที่สัน (เทคโนโลยีใบมีดเลเซอร์)
- ผิวใบมีด: เคลือบเพชรเพื่อการตัดที่ไร้แรงเสียดทาน
รายละเอียดโครงสร้าง
- Tang: โครงสร้าง Tang เต็ม
- Bolster: Bolster แบบลาดเอียงผสมผสานเพื่อการจับแบบหยิบฉับที่สบาย
- คุณสมบัติพิเศษ: เทคนิคการลับแบนความแม่นยำสูง ความหนาน้อยที่สุดหลังคมตัด
คำแนะนำการดูแลรักษา
- ล้างมือทันทีหลังใช้งาน
- เช็ดให้แห้งสนิท
- แนะนำให้ลับมีดเป็นประจำ
- แนะนำให้ลับมีดโดยมืออาชีพเพื่อรักษาความคมบางพิเศษ
- เก็บในปลอกมีดป้องกัน
- ต้องดูแลเป็นพิเศษเนื่องจากใบมีดบางพิเศษและส่วนประกอบของเหล็ก
สถานการณ์การใช้งาน
- การหั่นบางเฉียบสำหรับอาหารละเอียดอ่อน
- การเตรียมซูชิและซาชิมิระดับมืออาชีพ
- งานผักที่แม่นยำ
- การหั่นคาร์ปาชโชและโปรตีนบางเฉียบ
- สำหรับเชฟมืออาชีพที่ต้องการคมมีดที่คมที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
- เหมาะสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับประสิทธิภาพการตัดมากกว่าความทนทาน
- เหมาะสำหรับส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนที่ต้องการแรงกดใบมีดน้อยที่สุด
