Dao lọc xương 8 inch | Dòng Shogun | ELITE | Dalstrong ©
$51.6
$129
In stock
Category: Fillet & Boning Knives
Chi tiết chất liệu
- Chất liệu lưỡi dao: Lõi thép siêu cấp AUS-10V Nhật Bản (do Aichi Steel Corp sản xuất) với lớp phủ Damascus Tsunami RoseTM 66 lớp
- Xử lý đặc biệt: Quy trình mài chi tiết kim cương D3TM (cạnh 8-12°), Xử lý Dalstrong LionShieldTM, hoàn thiện lưỡi Tsunami RoseTM
- Chất liệu tay cầm: Composite sợi thủy tinh cấp quân sự G10 HOẶC G10 kết cấu sợi carbon
- Chất liệu bao: Bao nhựa nhiệt dẻo Dalstrong PerfectFitTM
Thông số lưỡi dao
- HRC: 62+ (Thang độ cứng Rockwell)
- Góc cạnh: Vát đôi siêu mịn 8-12° (sắc như dao mổ)
- Hoàn thiện lưỡi: Damascus Tsunami RoseTM với 66 lớp gấp HOẶC hoàn thiện lưỡi gõ búa
- Kết cấu: Lớp phủ thép Damascus xử lý chân không
Chi tiết cấu tạo
- Tang dao: Tang đầy đủ
- Đinh tán: Đinh tán khảm với gia cố ba đinh tán
- Phần ốp: Ốp lai dốc để tối ưu kẹp ngón tay
- Nắp cuối: Đối trọng thép không gỉ
- Tính năng đặc biệt: Được mài, đánh bóng và mài sắc tỉ mỉ cả theo chiều ngang và dọc
Hướng dẫn bảo quản
- Rửa tay ngay sau khi sử dụng
- Lau khô hoàn toàn để giữ hoa văn Damascus
- Mài thường xuyên để duy trì lưỡi siêu mịn
- Khuyến nghị mài chuyên nghiệp do góc siêu mịn
- Bảo quản trong bao bảo vệ
- Tránh tiếp xúc lâu với thực phẩm có tính axit
Tình huống sử dụng
- Đầu bếp chuyên nghiệp và chuyên gia ẩm thực
- Cắt chính xác: julienne, chiffonade, brunoise
- Công việc chuẩn bị khối lượng lớn đòi hỏi độ chính xác phẫu thuật
- Từ thái hạt lựu mịn đến chặt tác động cao
- Tay nghề đáng trưng bày cho người đam mê dao
- Lý tưởng cho những ai đòi hỏi cả hiệu suất lẫn thẩm mỹ
