Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Quantum 1 Series | Dalstrong ©
$79.6
$199
In stock
Category: Dao Phay
Chi tiết chất liệu
- Chất liệu lưỡi dao: Thép siêu cứng BD1N-VXTM của Mỹ (độc quyền, nền nitơ, nấu chảy chân không, làm lạnh bằng nitơ lỏng)
- Xử lý đặc biệt: Mài sắc chi tiết kim cương D3TM (8-12°), xử lý Dalstrong LionShieldTM, cán mỏng lưỡi Nova-PrimeTM
- Chất liệu tay cầm: G10 cầm nắm cao cấp
- Chất liệu bao da: Bao da bảo vệ
Thông số lưỡi dao
- HRC: 63 (cứng như kim cương, làm lạnh bằng nitơ lỏng)
- Góc mài: Lưỡi dao phẫu thuật siêu mịn 8-12°
- Hoàn thiện lưỡi dao: Cán mỏng Nova-PrimeTM để không ma sát/không kéo hoặc hoàn thiện đánh bóng
Chi tiết cấu trúc
- Phần sống dao: Cấu trúc liền khối toàn bộ
- Phần lên tay cầm: Phần lên tay cầm dốc lai
- Tính năng đặc biệt: Nấu chảy chân không để tinh khiết, làm lạnh bằng nitơ lỏng để tăng độ cứng
Hướng dẫn bảo quản
- Rửa tay và lau khô ngay lập tức
- Dễ mài sắc mặc dù siêu cứng
- Nên mài thường xuyên
- Gần như miễn nhiễm với ăn mòn
- Bảo quản trong bao da bảo vệ
- Bảo trì tối thiểu mặc dù hiệu suất vượt trội
Các tình huống sử dụng
- Đổi mới ẩm thực tiên tiến
- Công việc chuyên nghiệp độ chính xác cao
- Yêu cầu cắt lát siêu sắc bén
- Dành cho những người đổi mới và có tư duy tương lai trong nghệ thuật ẩm thực
- Lý tưởng cho những ai tìm kiếm luyện kim tiên tiến rèn tại Mỹ
- Hoàn hảo cho đầu bếp đòi hỏi công nghệ thép thế hệ mới
- Xuất sắc cho việc cắt chính xác khối lượng lớn với độ bền lưỡi kéo dài
