Extra-Long Chef & Cleaver Hybrid Knife 12" | Crixus | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©
$99.6
$249
In stock
Category: Dao Phay
Chi tiết vật liệu
- Chất liệu lưỡi dao: Lõi thép siêu cấp AUS-10V Nhật Bản (do Tập đoàn Thép Aichi sản xuất) với lớp bọc Damascus Tsunami RoseTM 66 lớp
- Xử lý đặc biệt: Quy trình mài chi tiết D3TM (góc mài 8-12°), xử lý Dalstrong LionShieldTM, hoàn thiện lưỡi Tsunami RoseTM
- Chất liệu tay cầm: Composite sợi thủy tinh G10 cấp quân sự HOẶC G10 vân carbon
- Chất liệu bao dao: Bao dao nhựa nhiệt dẻo PerfectFitTM của Dalstrong
Thông số lưỡi dao
- HRC: 62+ (thang độ cứng Rockwell)
- Góc mài: Vát hai mặt siêu mịn 8-12° (sắc như dao mổ)
- Hoàn thiện lưỡi: Damascus Tsunami RoseTM với 66 lớp gấp HOẶC hoàn thiện bề mặt búa
- Cấu trúc: Lớp bọc thép Damascus xử lý chân không
Chi tiết cấu trúc
- Phần sống dao: Cấu trúc liền khối (full tang)
- Đinh tán: Đinh tán khảm hoa văn với gia cố ba đinh tán
- Phần lên tay cầm: Phần lên tay cầm dốc lai để tối ưu hóa cầm kẹp
- Nắp cuối: Đối trọng thép không gỉ
- Tính năng đặc biệt: Được mài, đánh bóng và mài sắc tỉ mỉ cả theo chiều ngang và chiều dọc
Hướng dẫn bảo quản
- Rửa tay ngay sau khi sử dụng
- Lau khô hoàn toàn để giữ hoa văn Damascus
- Mài thường xuyên để duy trì lưỡi dao siêu mịn
- Nên nhờ thợ chuyên nghiệp mài vì góc mài siêu mịn
- Bảo quản trong bao dao bảo vệ
- Tránh tiếp xúc lâu với thực phẩm có tính axit
Các tình huống sử dụng
- Đầu bếp chuyên nghiệp và chuyên gia ẩm thực
- Cắt chính xác: thái sợi, thái lá, hạt lựu
- Chuẩn bị khối lượng lớn đòi hỏi độ chính xác cao
- Từ thái hạt lựu mịn đến băm nhuyễn mạnh mẽ
- Tay nghề đáng trưng bày cho người đam mê dao
- Lý tưởng cho những ai đòi hỏi cả hiệu suất lẫn thẩm mỹ
