Vykosťovací nůž 8" | Řada Shogun | ELITE | Dalstrong ©
$51.6
$129
In stock
Category: Filetovací a vykosťovací nože
Podrobnosti o materiálu
- Materiál čepele: Japonské jádro z oceli AUS-10V Super Steel (výrobce Aichi Steel Corp) s 66vrstvým damaškovým plátováním Tsunami RoseTM
- Speciální úpravy: Proces broušení D3TM Diamond Detailing Sharpening (úhel 8-12°), ošetření Dalstrong LionShieldTM, povrchová úprava čepele Tsunami RoseTM
- Materiál rukojeti: Vojenský kompozit G10 nebo texturovaný uhlíkový kompozit G10
- Materiál pochvy: Termoplastická pochva Dalstrong PerfectFitTM
Specifikace čepele
- HRC: 62+ (Rockwellova stupnice tvrdosti)
- Úhel ostří: 8-12° ultra jemný dvojitý výbrus (ostrý jako skalpel)
- Povrch čepele: Damašek Tsunami RoseTM se 66 vrstvami nebo kovaný povrch
- Konstrukce: Vakuově zpracované damaškové ocelové plátování
Detaily konstrukce
- Tang: Plný tang
- Nýty: Mozaikový nýt s trojitým vyztužením
- Oblouček: Šikmý hybridní oblouček pro optimalizaci pinch gripu
- Zakončení: Protizávaží z nerezové oceli
- Speciální funkce: Pečlivě broušeno, leštěno a honováno horizontálně i vertikálně
Pokyny pro údržbu
- Po použití ihned umývejte ručně
- Důkladně osušte pro zachování damaškového vzoru
- Pravidelné honování pro udržení ultra jemného ostří
- Kvůli ultra jemnému úhlu doporučujeme profesionální broušení
- Skladujte v ochranné pochvě
- Vyhněte se dlouhodobému kontaktu s kyselými potravinami
Scénáře použití
- Profesionální kuchaři a kulinářští odborníci
- Přesné krájení: julienne, chiffonade, brunoise
- Práce s velkým objemem vyžadující chirurgickou přesnost
- Od jemného krájení na kostičky po nárazové sekání
- Ukázkové řemeslné zpracování pro nadšence do nožů
- Ideální pro ty, kteří vyžadují výkon i estetiku
