Řeznický nůž 10" | Quantum 1 Series | Dalstrong ©
$79.6
$199
In stock
Category: Kuchařské a univerzální nože
Podrobnosti o materiálu
- Materiál čepele: Americká ocel BD1N-VXTM Hyper Steel (vlastní dusíková ocel, vakuově tavená, chlazená tekutým dusíkem)
- Speciální úpravy: D3TM Diamond Detailing Sharpening (8-12°), Dalstrong LionShieldTM úprava, laminace čepele Nova-PrimeTM
- Materiál rukojeti: Advanced Grip G10
- Materiál pouzdra: Ochranné kožené pouzdro
Specifikace čepele
- HRC: 63 (diamantově tvrdá, chlazeno tekutým dusíkem)
- Úhel ostří: 8-12° ultrajemné chirurgické ostří
- Povrchová úprava čepele: Laminace Nova-PrimeTM pro nulové tření/odpor nebo leštěný povrch
Podrobnosti konstrukce
- Trn: Plný trn
- Oblouček: Šikmý hybridní oblouček
- Speciální vlastnosti: Vakuové tavení pro čistotu, chlazení tekutým dusíkem pro tvrdost
Pokyny pro údržbu
- Mytí v ruce a okamžité osušení
- Snadné broušení i přes extrémní tvrdost
- Doporučuje se pravidelné honování
- Prakticky odolná vůči korozi
- Skladujte v ochranném pouzdře
- Minimální údržba i přes extrémní výkon
Scénáře použití
- Špičková kulinářská inovace
- Profesionální vysoce přesná práce
- Požadavky na ultrajemné krájení
- Pro inovátory a vizionáře v kulinářském umění
- Ideální pro ty, kteří hledají americkou kovanou pokročilou metalurgii
- Perfektní pro šéfkuchaře vyžadující technologii oceli nové generace
- Vynikající pro přesné krájení ve velkém objemu s prodlouženou životností ostří
