Krájecí a vykosťovací nůž 12" | Řada Shogun | ELITE | Dalstrong ©
$79.6
$199
In stock
Category: Kuchařské a univerzální nože
Podrobnosti o materiálu
- Materiál čepele: Japonské jádro AUS-10V Super Steel (výrobce Aichi Steel Corp) s 66vrstvým damaškovým plátováním Tsunami Rose™
- Speciální úpravy: Proces broušení D3™ Diamond Detailing Sharpening (ostří 8-12°), úprava Dalstrong LionShield™, povrchová úprava čepele Tsunami Rose™
- Materiál rukojeti: Vojenský kompozit G10 nebo texturovaný uhlíkový kompozit G10
- Materiál pochvy: Termoplastická pochva Dalstrong PerfectFit™
Specifikace čepele
- HRC: 62+ (Rockwellova stupnice tvrdosti)
- Úhel ostří: 8-12° ultrajemné dvojité zkosení (ostré jako skalpel)
- Povrchová úprava čepele: Damašek Tsunami Rose™ s 66 vrstvami nebo kovaná povrchová úprava
- Konstrukce: Vakuově zpracované damaškové plátování
Podrobnosti o konstrukci
- Trn: Plný trn
- Nýty: Mozaikový nýt s trojitým vyztužením
- Oblouček: Šikmý hybridní oblouček pro optimalizaci úchopu špetkou
- Koncovka: Protizávaží z nerezové oceli
- Speciální vlastnosti: Pečlivě broušeno, leštěno a honováno horizontálně i vertikálně
Pokyny pro údržbu
- Po použití ihned umývejte ručně
- Důkladně osušte pro zachování damaškového vzoru
- Pravidelné honování pro udržení ultrajemného ostří
- Kvůli ultrajemnému úhlu doporučujeme profesionální broušení
- Skladujte v ochranné pochvě
- Vyhněte se dlouhodobému kontaktu s kyselými potravinami
Scénáře použití
- Profesionální kuchaři a kulinářští odborníci
- Přesné krájení: julienne, chiffonade, brunoise
- Příprava velkého objemu vyžadující chirurgickou přesnost
- Od jemného krájení na kostičky po nárazové sekání
- Vystavení hodné řemeslné zpracování pro nadšence do nožů
- Ideální pro ty, kteří vyžadují výkon i estetiku
