Řeznický nůž 8" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©
$59.6
$149
In stock
Category: Kuchařské a univerzální nože
Podrobnosti o materiálu
- Materiál čepele: Japonské jádro AUS-10V Super Steel (výrobce Aichi Steel Corp) s 66vrstvým damaškovým plátováním Tsunami RoseTM
- Speciální úpravy: Proces broušení D3TM Diamond Detailing (ostří 8-12°), ošetření Dalstrong LionShieldTM, povrchová úprava Tsunami RoseTM
- Materiál rukojeti: G10 vojenský sklolaminátový kompozit NEBO texturovaný G10 s uhlíkovými vlákny
- Materiál pochvy: Termoplastická pochva Dalstrong PerfectFitTM
Specifikace čepele
- HRC: 62+ (Rockwellova stupnice tvrdosti)
- Úhel ostří: 8-12° ultra jemný dvojitý výbrus (ostrý jako skalpel)
- Povrchová úprava čepele: Damašek Tsunami RoseTM s 66 vrstvami NEBO kovaná povrchová úprava
- Konstrukce: Vakuově zpracované damaškové ocelové plátování
Podrobnosti konstrukce
- Trn: Plný trn
- Nýty: Mozaikový nýt s trojitým vyztužením
- Oblouček: Šikmý hybridní oblouček pro optimalizaci pinch gripu
- Koncovka: Protizávaží z nerezové oceli
- Speciální vlastnosti: Pečlivě broušeno, leštěno a honováno horizontálně i vertikálně
Pokyny pro údržbu
- Po použití ihned umývejte ručně
- Důkladně osušte pro zachování damaškového vzoru
- Pravidelné honování pro udržení ultra jemného ostří
- Kvůli ultra jemnému úhlu doporučujeme profesionální broušení
- Skladujte v ochranné pochvě
- Vyhněte se dlouhodobému kontaktu s kyselými potravinami
Scénáře použití
- Profesionální kuchaři a kulinářští odborníci
- Přesné krájení: julienne, chiffonade, brunoise
- Velkoobjemová příprava vyžadující chirurgickou přesnost
- Jemné krájení na kostičky až po náročné sekání
- Řemeslné zpracování hodné vystavení pro nadšence do nožů
- Ideální pro ty, kteří vyžadují výkon i estetiku
