Dalstrong

Šéfkuchařský nůž 8" | Rukojeť z ABS šedá matná | Řada Shogun | Dalstrong ©

Šéfkuchařský nůž 8" | Rukojeť z ABS šedá matná | Řada Shogun | Dalstrong © - Main image
Chef Knife 8" | Gray Matte ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Chef Knife 8" | Gray Matte ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Chef Knife 8" | Gray Matte ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Chef Knife 8" | Gray Matte ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Chef Knife 8" | Gray Matte ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©
$63.6 $159 In stock

Category: Kuchařské a univerzální nože

Detaily materiálu

  • Materiál čepele: Jádro z japonské super oceli AUS-10V (vyrobené společností Aichi Steel Corp) s 66vrstvým damaškovým plátováním Tsunami RoseTM
  • Speciální úpravy: Proces diamantového ostření D3TM (hrana 8-12°), úprava Dalstrong LionShieldTM, povrchová úprava čepele Tsunami RoseTM
  • Materiál rukojeti: G10 vojenský sklolaminátový kompozit NEBO texturované G10 s uhlíkovými vlákny
  • Materiál pouzdra: Termoplastové pouzdro Dalstrong PerfectFitTM

Specifikace čepele

  • HRC: 62+ (Rockwellova stupnice tvrdosti)
  • Úhel ostří: 8-12° ultra jemné dvojité zkosení (ostré jako skalpel)
  • Povrchová úprava čepele: Damašek Tsunami RoseTM se 66 skládanými vrstvami NEBO kladivová povrchová úprava čepele
  • Konstrukce: Vakuově zpracované damaškové ocelové plátování

Detaily konstrukce

  • Trn: Celistvý trn (full tang)
  • Nýty: Mozaikový nýt s trojitým zesílením nýty
  • Záštita: Šikmá hybridní záštita pro optimalizaci pinch gripu
  • Koncovka: Protizávaží z nerezové oceli
  • Speciální vlastnosti: Pečlivě broušeno, leštěno a honováno horizontálně i vertikálně

Pokyny pro péči

  • Okamžitě po použití umývejte ručně
  • Důkladně osušte, aby se zachoval damaškový vzor
  • Pravidelné honování pro udržení ultra jemné hrany
  • Doporučeno profesionální broušení kvůli ultra jemnému úhlu
  • Skladujte v ochranném pouzdře
  • Vyhněte se dlouhodobému vystavení kyselým potravinám

Scénáře použití

  • Profesionální kuchaři a kulinářští odborníci
  • Přesné řezání: julienne, chiffonáda, brunoise
  • Velkoobjemová příprava vyžadující chirurgickou přesnost
  • Od jemného krájení na kostičky po intenzivní sekání
  • Exponát hodný řemeslné zpracování pro nadšence do nožů
  • Ideální pro ty, kteří vyžadují výkon i estetiku

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Matthew ★★★★★

First slice through a ripe tomato and I actually laughed out loud—the AUS-10V core glided like it was nothing, no squish, no drag. The gray matte handle gives a solid, secure grip even when my hands are slightly wet from rinsing herbs. It's the sharpest knife I've owned straight out of the box, and

Hazel S. ★★★★★

The 66-layer Damascus cladding isn't just for looks—it's got a subtle texture that grips my fingers surprisingly well during long prep sessions. The diamond-detailed edge slid through a ripe tomato like it was nothing, zero squish. This one's staying in my daily rotation for sure.

Aurora M. ★★★★★

The AUS-10V core took a screaming edge right out of the box, and the gray matte handle gives a solid grip even when my hands are wet from rinsing herbs. It's noticeably balanced through the pinch grip, and the D3 sharpening means I haven't touched a stone in three weeks of daily use.

Related Products