Šéfkuchařský nůž 7" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©
$63.6
$159
In stock
Category: Kuchařské a univerzální nože
Detaily materiálu
- Materiál čepele: Jádro z japonské oceli AUS-10V Super Steel (vyrobeno společností Aichi Steel Corp) s 66vrstvým damaškovým plátováním Tsunami RoseTM
- Speciální úpravy: Proces broušení D3TM Diamond Detailing Sharpening (úhel 8–12°), ošetření Dalstrong LionShieldTM, povrchová úprava čepele Tsunami RoseTM
- Materiál rukojeti: G10 vojenský kompozit ze skelných vláken NEBO texturované G10 s uhlíkovými vlákny
- Materiál pouzdra: Termoplastické pouzdro Dalstrong PerfectFitTM
Specifikace čepele
- HRC: 62+ (Rockwellova stupnice tvrdosti)
- Úhel ostří: 8–12° ultra jemný oboustranný výbrus (ostrý jako skalpel)
- Povrchová úprava čepele: Damašková ocel Tsunami RoseTM s 66 vrstvami NEBO kovaná povrchová úprava
- Konstrukce: Vakuově zpracované damaškové ocelové plátování
Detaily konstrukce
- Trn: Plný trn (full tang)
- Nýty: Mozaikový nýt s trojitým zesílením
- Záštita: Šikmá hybridní záštita pro optimální úchop špetkou
- Koncovka: Protizávaží z nerezové oceli
- Speciální vlastnosti: Pečlivě broušeno, leštěno a honováno horizontálně i vertikálně
Pokyny pro péči
- Po použití okamžitě myjte ručně
- Důkladně osušte, aby se zachoval damaškový vzor
- Pravidelné honování pro udržení ultra jemného ostří
- Doporučeno profesionální broušení kvůli ultra jemnému úhlu
- Skladujte v ochranném pouzdře
- Vyhněte se dlouhodobému působení kyselých potravin
Scénáře použití
- Profesionální kuchaři a kulinářští odborníci
- Přesné řezání: julienne, chiffonáda, brunoise
- Velkoobjemová příprava vyžadující chirurgickou přesnost
- Od jemného krájení na kostičky po intenzivní sekání
- Ukázkové řemeslné zpracování pro nadšence do nožů
- Ideální pro ty, kteří vyžadují výkon i estetiku
