Kuchařský nůž 8" | Modrá rukojeť | Řada Shogun | X | Dalstrong ©
$63.6
$159
In stock
Category: Kuchařské a univerzální nože
Podrobnosti o materiálu
- Materiál čepele: Japonské jádro z oceli AUS-10V Super Steel (výrobce Aichi Steel Corp) s 66vrstvým damaškovým plátováním Tsunami RoseTM
- Speciální úpravy: Proces broušení D3TM Diamond Detailing (ostří 8-12°), úprava Dalstrong LionShieldTM, povrchová úprava Tsunami RoseTM
- Materiál rukojeti: Vojenský kompozit G10 nebo texturovaný uhlíkový kompozit G10
- Materiál pochvy: Termoplastická pochva Dalstrong PerfectFitTM
Specifikace čepele
- HRC: 62+ (Rockwellova stupnice tvrdosti)
- Úhel ostří: 8-12° ultra jemné dvojité zkosení (ostré jako skalpel)
- Povrch čepele: Damašek Tsunami RoseTM s 66 vrstvami nebo kovaný povrch
- Konstrukce: Vakuově zpracované damaškové plátování
Detaily konstrukce
- Tang: Plný tang
- Nýty: Mozaikový nýt s trojitým zesílením
- Oblouček: Skloněný hybridní oblouček pro optimalizaci pinch gripu
- Koncovka: Nerezový protizávaží
- Speciální funkce: Pečlivě broušeno, leštěno a honováno horizontálně i vertikálně
Pokyny pro údržbu
- Po použití ihned umýt ručně
- Důkladně osušit pro zachování damaškového vzoru
- Pravidelné honování pro udržení ultra jemného ostří
- Doporučeno profesionální broušení kvůli ultra jemnému úhlu
- Skladovat v ochranné pochvě
- Vyhnout se dlouhodobému kontaktu s kyselými potravinami
Scénáře použití
- Profesionální kuchaři a kulinářští odborníci
- Přesné krájení: julienne, chiffonade, brunoise
- Velkoobjemová příprava vyžadující chirurgickou přesnost
- Jemné krájení na kostičky až po náročné sekání
- Řemeslné zpracování hodné vystavení pro nadšence do nožů
- Ideální pro ty, kteří vyžadují výkon i estetiku
