Kuchařský nůž 8" | Rukojeť karmínově červená | Řada Shogun | X | Dalstrong ©
$63.6
$159
In stock
Category: Kuchařské a univerzální nože
Detaily materiálu
- Materiál čepele: Jádro z japonské super oceli AUS-10V (vyrobeno společností Aichi Steel Corp) s 66vrstvým damaškovým plátováním Tsunami RoseTM
- Speciální úpravy: Proces diamantového ostření D3TM (úhel břitu 8-12°), ošetření Dalstrong LionShieldTM, povrchová úprava čepele Tsunami RoseTM
- Materiál rukojeti: G10 vojenský sklolaminátový kompozit NEBO texturovaný G10 s uhlíkovými vlákny
- Materiál pouzdra: Termoplastové pouzdro Dalstrong PerfectFitTM
Specifikace čepele
- HRC: 62+ (Rockwellova stupnice tvrdosti)
- Úhel břitu: 8-12° ultra jemné dvojité zkosení (ostré jako skalpel)
- Povrchová úprava čepele: Damašková ocel Tsunami RoseTM se 66 vrstvami NEBO kladivová povrchová úprava
- Konstrukce: Vakuově zpracované damaškové ocelové plátování
Detaily konstrukce
- Trn: Plný trn (full tang)
- Nýty: Mozaikový nýt se zesílením třemi nýty
- Oblouček (bolster): Šikmý hybridní oblouček pro optimální úchop špetkou
- Koncovka: Protizávaží z nerezové oceli
- Speciální vlastnosti: Pečlivě broušeno, leštěno a honováno horizontálně i vertikálně
Pokyny pro údržbu
- Po použití okamžitě myjte ručně
- Důkladně osušte, aby se zachoval damaškový vzor
- Pravidelné honování pro udržení ultra jemného břitu
- Doporučeno profesionální broušení kvůli ultra jemnému úhlu
- Skladujte v ochranném pouzdře
- Vyhněte se dlouhodobému působení kyselých potravin
Scénáře použití
- Profesionální kuchaři a kulinářští odborníci
- Přesné řezání: julienne, chiffonade, brunoise
- Velkoobjemová příprava vyžadující chirurgickou přesnost
- Od jemného krájení na kostičky po intenzivní sekání
- Exponát hodný řemeslné zpracování pro nadšence do nožů
- Ideální pro ty, kteří vyžadují výkon i estetiku
