Kuchařský nůž 8" | Řada Shogun | Elite
$71.6
$179
In stock
Category: Kuchařské a univerzální nože
Podrobnosti o materiálu
- Materiál čepele: Japonské jádro z oceli AUS-10V Super Steel (výrobce Aichi Steel Corp) s 66vrstvým damaškovým plátováním Tsunami RoseTM
- Speciální úpravy: Proces broušení D3TM Diamond Detailing (úhel 8–12°), úprava Dalstrong LionShieldTM, povrchová úprava čepele Tsunami RoseTM
- Materiál rukojeti: G10 vojenský sklolaminátový kompozit NEBO texturovaný G10 s uhlíkovými vlákny
- Materiál pochvy: Termoplastická pochva Dalstrong PerfectFitTM
Specifikace čepele
- HRC: 62+ (Rockwellova stupnice tvrdosti)
- Úhel ostří: 8–12° ultra jemný dvojitý úkos (ostrý jako skalpel)
- Povrchová úprava čepele: Tsunami RoseTM Damascus s 66 vrstvami NEBO kovaná povrchová úprava
- Konstrukce: Vakuově ošetřené damaškové ocelové plátování
Podrobnosti konstrukce
- Tang: Plný tang
- Nýty: Mozaikový nýt s trojitým vyztužením
- Oblouček: Šikmý hybridní oblouček pro optimalizaci pinch gripu
- Koncovka: Protizávaží z nerezové oceli
- Speciální funkce: Pečlivě broušeno, leštěno a honováno horizontálně i vertikálně
Pokyny pro údržbu
- Po použití ihned ručně umyjte
- Důkladně osušte pro zachování damaškového vzoru
- Pravidelné honování pro udržení ultra jemného ostří
- Doporučeno profesionální broušení kvůli ultra jemnému úhlu
- Skladujte v ochranné pochvě
- Vyhněte se dlouhodobému kontaktu s kyselými potravinami
Scénáře použití
- Profesionální kuchaři a kulinářští odborníci
- Přesné krájení: julienne, chiffonade, brunoise
- Příprava velkého objemu vyžadující chirurgickou přesnost
- Jemné krájení na kostičky až po sekání s vysokým dopadem
- Ukázkové řemeslné zpracování pro nadšence do nožů
- Ideální pro ty, kteří vyžadují jak výkon, tak estetiku
