Dalstrong

Šéfkuchařský nůž 9.5" | Série Scorpion | Dalstrong ©

Šéfkuchařský nůž 9.5" | Série Scorpion | Dalstrong © - Main image
Chef's Knife 9.5" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | The Scorpion Series | Dalstrong ©
$119.6 $299 In stock

Category: Kuchařské a univerzální nože

Detaily materiálu

  • Materiál čepele: Proprietární japonská ocel V12 UltraTM
  • Speciální úpravy: Ošetření Dalstrong LionShieldTM, diamantové ostření D3TM (8–12°), černá spirálová damašková povrchová úprava NEBO standardní spirálová úprava
  • Materiál rukojeti: Rukojeť z pryskyřice a hliníkové síťoviny
  • Materiál pouzdra: Kožené pouzdro s knoflíkovým zapínáním

Specifikace čepele

  • HRC: 61+ (Rockwellova stupnice tvrdosti) pro V12 UltraTM
  • Úhel ostří: 8–12° ultra jemné dvojité zkosení
  • Povrchová úprava čepele: 69vrstvá skládaná damašková ocel
  • Složení: V12 UltraTM: 1,2 % uhlíku, 18 % chrómu, obohaceno kobaltem

Detaily konstrukce

  • Trn: Plně procházející trn (full tang)
  • Záštita: Šikmá hybridní záštita
  • Speciální vlastnosti: Klenutá rukojeť pro dokonalou rovnováhu

Pokyny pro péči

  • Mytí v ruce teplou vodou a mýdlem
  • Po umytí okamžitě osušte
  • Pravidelné broušení pro optimální výkon
  • Skladujte v koženém pouzdře

Scénáře použití

  • Profesionální kuchyně vyžadující výkon bez tření
  • Příprava velkého objemu surovin
  • Rychlé krájení zaměřené na rychlost
  • Univerzální kuchyňské práce od jemného krájení po těžké sekání
  • Ideální pro průkopníky a inovátory v kulinářském umění
  • Perfektní pro ty, kteří hledají špičkové technologie s odvážným designem
  • Vynikající pro kuchaře, kteří chtějí dlouhotrvající ostrost

Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

William ★★★★★

The edge on this thing is absurd—I sliced through a butternut squash like it was butter, and the 8-12° diamond detailing definitely shows in how effortlessly it glides. The spiral Damascus pattern is a total conversation starter on my knife block too.

Michael I. ★★★★★

I’ve been through a few chef’s knives over the years, but this one’s blade geometry just feels right in hand—the 9.5" length gives me great clearance on the board, and that V12 steel holds an edge noticeably longer than my old German workhorse. The dark Damascus finish also hasn’t shown a single str

Elizabeth ★★★★★

The edge came out of the box screaming sharp—at 8-12 degrees, it glided through a tomato like it wasn't there. The V12 steel holds that bite longer than any knife I've owned, and the spiral pattern on the blade picks up light in a way that makes you want to cook.

Related Products