Profesionální nůž na otvírání ústřic a škeblí 3,5" | Řada Shogun | ELITE | Dalstrong ©
$47.60
In stock
Category: Kuchařské a univerzální nože
Podrobnosti o materiálu
- Materiál čepele: Japonské jádro z oceli AUS-10V Super Steel (výrobce Aichi Steel Corp) s 66vrstvým damaškovým plátováním Tsunami Rose™
- Speciální úpravy: Proces broušení D3™ Diamond Detailing Sharpening (úhel ostří 8–12°), úprava Dalstrong LionShield™, povrchová úprava čepele Tsunami Rose™
- Materiál rukojeti: Vojenský sklolaminátový kompozit G10 NEBO texturovaný G10 s uhlíkovými vlákny
- Materiál pochvy: Termoplastická pochva Dalstrong PerfectFit™
Specifikace čepele
- HRC: 62+ (Rockwellova stupnice tvrdosti)
- Úhel ostří: 8–12° ultra jemný dvojitý výbrus (ostrý jako skalpel)
- Povrchová úprava čepele: Damašek Tsunami Rose™ s 66 vrstvami NEBO kovaná povrchová úprava
- Konstrukce: Vakuově zpracované damaškové ocelové plátování
Podrobnosti o konstrukci
- Trn: Plný trn
- Nýty: Mozaikový nýt s trojitým vyztužením
- Oblouček: Šikmý hybridní oblouček pro optimalizaci špetkového úchopu
- Zakončení: Protizávaží z nerezové oceli
- Speciální vlastnosti: Pečlivě broušeno, leštěno a honováno horizontálně i vertikálně
Pokyny pro údržbu
- Po použití ihned umývejte ručně
- Důkladně osušte pro zachování damaškového vzoru
- Pravidelné honování pro udržení ultra jemného ostří
- Kvůli ultra jemnému úhlu doporučujeme profesionální broušení
- Skladujte v ochranné pochvě
- Vyhněte se dlouhodobému kontaktu s kyselými potravinami
Scénáře použití
- Profesionální kuchaři a kulinářští odborníci
- Přesné krájení: julienne, chiffonade, brunoise
- Příprava velkého objemu vyžadující chirurgickou přesnost
- Od jemného krájení na kostičky po sekání s velkým dopadem
- Řemeslné zpracování hodné vystavení pro nadšence do nožů
- Ideální pro ty, kteří vyžadují jak výkon, tak estetiku