Dalstrong

Krájecí nůž 11" | Řada Scorpion | Edice Venom | Dalstrong ©

Krájecí nůž 11" | Řada Scorpion | Edice Venom | Dalstrong © - Main image
Slicer Knife 11" | The Scorpion Series | Venom Edition | Dalstrong ©Slicer Knife 11" | The Scorpion Series | Venom Edition | Dalstrong ©Slicer Knife 11" | The Scorpion Series | Venom Edition | Dalstrong ©Slicer Knife 11" | The Scorpion Series | Venom Edition | Dalstrong ©Slicer Knife 11" | The Scorpion Series | Venom Edition | Dalstrong ©
$119.6 $299 In stock

Category: Kuchařské a univerzální nože

Detaily materiálu

  • Materiál čepele: Proprietární japonská ocel V12 UltraTM
  • Speciální úpravy: Dalstrong LionShieldTM Treatment, D3TM Diamond Detailing Sharpening (8-12°), černá spirálová damašková úprava nebo standardní spirálová úprava
  • Materiál rukojeti: Rukojeť z pryskyřice a hliníkové síťoviny
  • Materiál pouzdra: Kožené pouzdro s cvakacím uzávěrem

Specifikace čepele

  • HRC: 61+ (Rockwellova stupnice tvrdosti) pro V12 UltraTM
  • Úhel ostří: 8-12° ultra jemný dvojitý úkos
  • Povrch čepele: 69vrstvý skládaný damašek
  • Složení: V12 UltraTM: 1,2 % uhlíku, 18 % chromu, obohaceno kobaltem

Detaily konstrukce

  • Trn: Plný trn
  • Oblouček: Šikmý hybridní oblouček
  • Speciální vlastnosti: Klenutá rukojeť pro dokonalé vyvážení

Pokyny pro údržbu

  • Ruční mytí teplou vodou a mýdlem
  • Po umytí ihned osušte
  • Pravidelné honování pro optimální výkon
  • Skladujte v koženém pouzdře

Scénáře použití

  • Profesionální kuchyně vyžadující nulový odpor
  • Příprava velkého objemu surovin
  • Rychlé krájecí úkoly
  • Univerzální kuchyňské práce od jemného krájení po hrubé sekání
  • Ideální pro průkopníky a inovátory v kulinářském umění
  • Perfektní pro ty, kteří hledají špičkovou technologii s odvážným designem
  • Vynikající pro kuchaře, kteří chtějí dlouhotrvající ostrost

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Ruby K. ★★★★★

That black spiral damascus finish looks even better in person, and the 8-12° edge from the D3 treatment glides through a ripe tomato like it's butter. I've had it for two weeks and it's still effortlessly sharp after daily use, which is more than I can say for my old knives.

Henry D. ★★★★★

The edge on this thing is ridiculous—I tested it on a ripe tomato and it barely felt the skin, thanks to that 8-12° V12 steel grind. The black spiral damascus finish looks even better in person, and it’s held its sharpness through a week of daily meal prep without a touch-up.

Evelyn C. ★★★★★

Woke up this morning and sliced through a ripe tomato so thin you could almost read through it. The 11-inch blade feels balanced and the edge hasn't dulled after a week of heavy prep. That razor-sharp 8-12° angle is no joke.

Related Products