Dalstrong

Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Quantum 1 Series | Dalstrong ©

Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Quantum 1 Series | Dalstrong © - Main image
Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Quantum 1 Series | Dalstrong ©
$79.6 $199 In stock

Category: Leikkurit

Materiaalitiedot

  • Terän materiaali: Amerikkalainen BD1N-VXTM Hyper Steel (oma typpipohjainen, tyhjiösulatettu, nestemäisellä typellä jäähdytetty)
  • Erikoiskäsittelyt: D3TM Diamond Detailing -teroitustekniikka (8-12°), Dalstrong LionShieldTM -käsittely, Nova-PrimeTM -terän laminointi
  • Kahvan materiaali: Advanced Grip G10
  • Tupen materiaali: Suojaava nahkatuppi

Terän tekniset tiedot

  • HRC: 63 (timantinkova, nestemäisellä typellä jäähdytetty)
  • Terän kulma: 8-12° hienojakoinen kirurginen terä
  • Terän viimeistely: Nova-PrimeTM -laminointi kitkattomuutta varten TAI kiillotettu pinta

Rakenteen yksityiskohdat

  • Varsi: Täysvarsi (full tang) -rakenne
  • Välike: Viisto hybridivälike
  • Erikoisominaisuudet: Tyhjiösulatus puhtauden takaamiseksi, nestemäisellä typellä jäähdytys kovuuden saavuttamiseksi

Hoito-ohjeet

  • Pese käsin ja kuivaa heti
  • Helppo teroittaa äärimmäisestä kovuudesta huolimatta
  • Säännöllinen oikaisu suositeltavaa
  • Käytännössä korroosionkestävä
  • Säilytä suojatupessa
  • Vähäinen huoltotarve äärimmäisestä suorituskyvystä huolimatta

Käyttötarkoitukset

  • Terävimmän kärjen kulinaarinen innovaatio
  • Ammattilaisten tarkkuustyö
  • Erittäin terävää leikkausta vaativat tehtävät
  • Innovaattoreille ja tulevaisuuden tekijöille kulinaarisessa taiteessa
  • Ihanteellinen niille, jotka etsivät amerikkalaista taottua edistynyttä metallurgiaa
  • Täydellinen kokkeille, jotka vaativat seuraavan sukupolven terästeknologiaa
  • Erinomainen suurivolyymiseen tarkkuusleikkaukseen pitkäkestoisella terävyydellä

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Evelyn F. ★★★★★

The 8-12° edge angle on this thing is no joke—it slid through a butternut squash like it was butter, and the nitrogen-treated steel hasn't dulled a bit after a week of heavy use. Handle balance feels rock solid in my grip, even with wet hands.

Kevin ★★★★★

The blade came out of the box with a scary-sharp edge, and the nitrogen-treated steel has held it through a week of heavy veg prep and boning work. Even after a few garlic-heavy sessions, the handle stays completely dry and grippy, which I didn't expect from a cleaver this light in hand.

Isabella ★★★★★

That 8-12° edge from the diamond detailing is frighteningly sharp right out of the box, glided through a butternut squash like it was butter. The blade itself feels incredibly balanced and sturdy in hand. Definitely my new go-to for heavy prep days.

Related Products