Pisau Koki 8" | Seri Shogun | Elite
$71.6
$179
In stock
Category: Chef & Utility Knives
Detail Material
- Bahan Pisau: Inti Baja Super AUS-10V Jepang (diproduksi oleh Aichi Steel Corp) dengan lapisan Damaskus Tsunami RoseTM 66 lapis
- Perlakuan Khusus: Proses Pengasahan Detail Berlian D3TM (tepi 8-12°), Perawatan Dalstrong LionShieldTM, finishing pisau Tsunami RoseTM
- Bahan Gagang: Komposit fiberglass spesifikasi militer G10 ATAU G10 bertekstur Carbon Fiber
- Bahan Sarung: Sarung termoplastik Dalstrong PerfectFitTM
Spesifikasi Pisau
- HRC: 62+ (Skala Kekerasan Rockwell)
- Sudut Tepi: 8-12° bevel ganda ultra-halus (setajam pisau bedah)
- Finishing Pisau: Damaskus Tsunami RoseTM dengan 66 lapisan terlipat ATAU finishing pisau martil
- Konstruksi: Lapisan baja Damaskus yang dirawat vakum
Detail Konstruksi
- Tang: Konstruksi tang penuh
- Paku Keling: Paku keling mosaik dengan penguatan tiga paku keling
- Bolster: Bolster hibrida miring untuk optimasi genggaman cubit
- Tutup Ujung: Pemberat baja tahan karat
- Fitur Khusus: Digiling, dipoles, dan diasah secara horizontal dan vertikal dengan cermat
Petunjuk Perawatan
- Cuci tangan segera setelah digunakan
- Keringkan secara menyeluruh untuk mempertahankan pola Damaskus
- Asah secara teratur untuk mempertahankan tepi ultra-halus
- Disarankan pengasahan profesional karena sudut yang sangat halus
- Simpan dalam sarung pelindung
- Hindari paparan berkepanjangan pada makanan asam
Skenario Penggunaan
- Koki karir dan profesional kuliner
- Pemotongan presisi: julienne, chiffonade, brunoise
- Pekerjaan persiapan volume tinggi yang membutuhkan presisi bedah
- Dadu halus hingga pemotongan berdampak tinggi
- Keahlian layak pajang bagi penggemar pisau
- Cocok bagi mereka yang menginginkan performa dan estetika
