Pisau Iris Sujihiki 10.5" | Seri Shogun | ELITE | Dalstrong ©
$67.6
$169
In stock
Category: Chef & Utility Knives
Detail Bahan
- Bahan Pisau: Inti Baja Super AUS-10V Jepang (diproduksi oleh Aichi Steel Corp) dengan lapisan Damaskus Tsunami RoseTM 66 lapis
- Perlakuan Khusus: Proses Penajaman Detail D3TM Diamond (tepi 8-12°), Perlakuan Dalstrong LionShieldTM, finishing pisau Tsunami RoseTM
- Bahan Gagang: Komposit fiberglass spesifikasi militer G10 ATAU G10 bertekstur serat karbon
- Bahan Sarung: Sarung termoplastik Dalstrong PerfectFitTM
Spesifikasi Pisau
- HRC: 62+ (Skala Kekerasan Rockwell)
- Sudut Tepi: Bevel ganda ultra-halus 8-12° (setajam pisau bedah)
- Finishing Pisau: Damaskus Tsunami RoseTM dengan 66 lapis lipatan ATAU finishing pisau Hammered
- Konstruksi: Lapisan baja Damaskus yang diperlakukan vakum
Detail Konstruksi
- Tang: Konstruksi full tang
- Paku Keling: Paku keling mosaik dengan penguatan tiga paku keling
- Bolster: Bolster hibrida miring untuk optimasi genggaman pinch grip
- Tutup Ujung: Pemberat baja tahan karat
- Fitur Khusus: Digiling, dipoles, dan diasah secara cermat baik horizontal maupun vertikal
Petunjuk Perawatan
- Cuci tangan segera setelah digunakan
- Keringkan secara menyeluruh untuk mempertahankan pola Damaskus
- Asah secara teratur untuk mempertahankan tepi ultra-halus
- Penajaman profesional disarankan karena sudut ultra-halus
- Simpan dalam sarung pelindung
- Hindari paparan berkepanjangan pada makanan asam
Skenario Penggunaan
- Koki karier dan profesional kuliner
- Pemotongan presisi: julienne, chiffonade, brunoise
- Pekerjaan persiapan volume tinggi yang membutuhkan presisi bedah
- Dari potongan dadu halus hingga pencacahan berdampak tinggi
- Keahlian yang layak dipajang untuk penggemar pisau
- Ideal bagi mereka yang menuntut kinerja dan estetika
