シェフナイフ 8インチ | オリーブウッドハンドル | グラディエーターシリーズ | Dalstrong ©

素材:

• 刃材: ドイツ製X50CRMOV15ステンレス鋼
• 特殊処理: Dalstrong D3™ ダイヤモンドディテール研ぎ工程、Dalstrong LionShield™ 処理（熱硬化とサブゼロ焼戻し）
• ハンドル素材: G10軍用規格グラスファイバーコンポジット（プレミアムモデル）または堅牢なABS熱可塑性ポリマー（ブロックセットおよびカラーハンドル）
• シース素材: Dalstrong PerfectFit™ 熱可塑性シースまたは本革シース

刃の仕様

• 硬度（HRC）: 54-56（ロックウェル硬度）
• 刃角: 16-18° 両刃
• 刃の仕上げ: 摩擦と抵抗を低減するポリッシュサテン仕上げ

構造詳細

• タング: フルタング構造（刃先からエンドキャップまで一枚の鋼材）
• リベット: トリプルステンレススチールリベット
• ボルスター: 伝統的なフルボルスターまたは傾斜したハイブリッドボルスター（モデルにより異なります）
• エンドキャップ: 最適なバランスを実現するステンレススチール製カウンターウェイト

お手入れ方法

• ぬるま湯と中性洗剤で手洗い
• 洗った後はすぐにタオルで拭いて乾燥
• 時々ホーニングロッドで刃の調整を行う
• 必要に応じて自宅で簡単に研げます
• 保護シースまたはナイフブロックに保管
• プロの厨房での使用に適したNSF認証取得

使用シーン

• プロの厨房環境（NSF認証）
• 熱心な家庭料理人のための日常的な調理
• 大量の食材準備
• 万能カット作業：野菜のチョッピング、肉のスライス、食材の下処理
• 信頼性が高くメンテナンスが簡単なプロ仕様ツールを求める料理人に最適
• 一般向けナイフからプロ用ナイフへの移行を考えている方にぴったり