ガーディアン シェフナイフ 8インチ - エルゴノミックデザイン | グラディエーターシリーズ | NSF認証 | Dalstrong ©

素材:

• 刃材: ドイツ製X50CRMOV15ステンレス鋼
• 特殊処理: Dalstrong D3™ ダイヤモンドディテール研ぎ工程、Dalstrong LionShield™ 処理（熱硬化とサブゼロ焼戻し）
• ハンドル素材: G10ミリタリー仕様グラスファイバーコンポジット（プレミアムモデル）または堅牢なABS熱可塑性ポリマー（ブロックセット、カラーハンドル）
• シース素材: Dalstrong PerfectFit™ 熱可塑性シースまたは本革シース

ブレード仕様

• 硬度（HRC）: 54-56（ロックウェル硬度）
• 刃角: 16-18° 両刃
• 刃仕上げ: 摩擦と抵抗を低減するポリッシュサテン仕上げ

構造詳細

• タング: フルタング構造（刃先からエンドキャップまで一枚の鋼材）
• リベット: ステンレス鋼製トリプルリベット
• ボルスター: 伝統的なフルボルスターまたは傾斜ハイブリッドボルスター（モデルによる）
• エンドキャップ: 最適なバランスのためのステンレス鋼製カウンターウェイト

お手入れ方法

• ぬるま湯と中性洗剤で手洗い
• 洗浄後はすぐにタオルで水分を拭き取る
• 時々ホーニングロッドで刃先の調整を行う
• 必要に応じて自宅で簡単に研ぎ直し可能
• 保護シースまたはナイフブロックに保管
• プロの厨房での使用に適したNSF認証取得

使用シーン

• プロの厨房環境（NSF認証）
• 熱心な家庭料理人のための日常的な調理
• 大量の食材準備
• 万能カット作業：野菜のチョッピング、肉のスライス、食材の下処理
• 信頼性が高くメンテナンスが容易なプロ仕様ツールを求める料理人に最適
• 一般向けからプロ用ナイフへのステップアップに最適