มีดแล่เนื้อและหักซี่โครง 12.5" | ซีรีส์ Shogun | ELITE | Dalstrong ©
$83.6
$209
In stock
Category: Chef & Utility Knives
รายละเอียดวัสดุ
- วัสดุใบมีด: แกนเหล็กกล้า AUS-10V Super Steel ของญี่ปุ่น (ผลิตโดย Aichi Steel Corp) พร้อมการหุ้มเหล็กดามัสกัส Tsunami RoseTM 66 ชั้น
- การดูแลพิเศษ: กระบวนการลับคม D3TM Diamond Detailing Sharpening (มุม 8-12°), การเคลือบ Dalstrong LionShieldTM, การตกแต่งใบมีดแบบ Tsunami RoseTM
- วัสดุด้ามจับ: คอมโพสิตไฟเบอร์กลาสเกรดทหาร G10 หรือ G10 พื้นผิวคาร์บอนไฟเบอร์
- วัสดุปลอกมีด: ปลอกมีดเทอร์โมพลาสติก Dalstrong PerfectFitTM
ข้อมูลจำเพาะของใบมีด
- ความแข็ง HRC: 62+ (ระดับความแข็งร็อกเวลล์)
- มุมคมมีด: มุมเอียงคู่ละเอียดพิเศษ 8-12° (คมกริบเหมือนมีดผ่าตัด)
- การตกแต่งใบมีด: ดามัสกัส Tsunami RoseTM พับ 66 ชั้น หรือการตกแต่งแบบตีลาย
- โครงสร้าง: การหุ้มเหล็กดามัสกัสผ่านกระบวนการสุญญากาศ
รายละเอียดโครงสร้าง
- แกนมีด: โครงสร้างแกนเต็ม (Full tang)
- หมุดย้ำ: หมุดย้ำโมเสกเสริมความแข็งแรงสามชั้น
- ครีบกันมือ: ครีบกันมือแบบลาดเอียงไฮบริดเพื่อการจับถนัดมือ
- ปลายด้าม: ถ่วงน้ำหนักสแตนเลส
- คุณสมบัติพิเศษ: บด ขัด และลับอย่างพิถีพิถันทั้งแนวนอนและแนวตั้ง
คำแนะนำการดูแลรักษา
- ล้างมือทันทีหลังการใช้งาน
- เช็ดให้แห้งสนิทเพื่อรักษาลวดลายดามัสกัส
- ลับมีดเป็นประจำเพื่อรักษาคมมีดที่ละเอียดพิเศษ
- แนะนำให้ลับมีดโดยช่างมืออาชีพเนื่องจากมุมที่ละเอียดพิเศษ
- เก็บในปลอกมีดป้องกัน
- หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอาหารที่มีกรดเป็นเวลานาน
สถานการณ์การใช้งาน
- เชฟอาชีพและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร
- การตัดที่แม่นยำ: จูเลียนน์ ชิฟฟอนาด บรูว์นัวส์
- งานเตรียมอาหารปริมาณมากที่ต้องการความแม่นยำสูง
- ตั้งแต่การหั่นละเอียดไปจนถึงการสับที่หนักหน่วง
- งานฝีมือที่จัดแสดงได้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบมีด
- เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทั้งประสิทธิภาพและความสวยงาม
