มีดเชฟ 8 นิ้ว | ซีรีส์ Spartan GhostTM | Dalstrong ©
$123.6
$309
In stock
Category: Chef & Utility Knives
รายละเอียดวัสดุ
- วัสดุใบมีด: เหล็กกล้าผง S35VN ที่ผลิตในอเมริกา ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะ
- การดูแลเป็นพิเศษ: การเคลือบ Lionshield Diamond-Like Coating (DLC), การลับคมเพชร D3TM Diamond Detailing Sharpening (8-12°), การดูแล Dalstrong LionShieldTM Treatment, เทคโนโลยีใบมีดเลเซอร์ (ความหนาสัน 1.6 มม.)
- วัสดุด้าม: ด้ามรูปตัว D ทำจากเรซินและไม้แอช
- วัสดุปลอก: ปลอกหนังแท้ Dalstrong PerfectFitTM
ข้อมูลจำเพาะของใบมีด
- ความแข็ง HRC: 60+ (ระดับความแข็งแบบร็อกเวลล์ที่ขอบ และความแข็งผิวระดับ 100+ (สูงมาก)
- มุมคม: การลับคมละเอียดพิเศษ 9-11° (คมผ่าตัด)
- ความหนา: 1.6 มม. ที่สัน (เทคโนโลยีใบมีดเลเซอร์)
- การตกแต่งใบมีด: การเคลือบแบบเพชรเพื่อการตัดที่ไร้แรงเสียดทาน
รายละเอียดโครงสร้าง
- Tang: โครงสร้าง Tang เต็มรูปแบบ
- Bolster: Bolster แบบลาดเอียงผสมผสานเพื่อการจับแบบหยิกที่สบาย
- คุณสมบัติพิเศษ: เทคนิคการลับแบนความแม่นยำสูง ความหนาน้อยที่สุดหลังคมตัด
คำแนะนำการดูแลรักษา
- ล้างมือทันทีหลังการใช้งาน
- เช็ดให้แห้งสนิท
- แนะนำให้ลับมีดเป็นประจำ
- แนะนำให้ลับมีดโดยมืออาชีพเพื่อรักษาความคมบางพิเศษ
- เก็บในปลอกป้องกัน
- ต้องดูแลเป็นพิเศษเนื่องจากใบมีดบางพิเศษและส่วนประกอบของเหล็ก
สถานการณ์การใช้งาน
- การหั่นบางเฉียบและละเอียดอ่อน
- การเตรียมซูชิและซาชิมิระดับมืออาชีพ
- งานผักที่แม่นยำ
- การหั่นคาร์ปาชโชและโปรตีนบางเฉียบ
- สำหรับเชฟมืออาชีพที่ต้องการคมมีดที่คมที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
- เหมาะสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับประสิทธิภาพการตัดมากกว่าความทนทาน
- เหมาะสำหรับส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนซึ่งต้องใช้แรงกดจากใบมีดน้อยที่สุด
