มีดเชฟ 9.5 นิ้ว | ซีรีส์ Spartan GhostTM | Dalstrong ©
$123.6
$309
In stock
Category: Chef & Utility Knives
รายละเอียดวัสดุ
- วัสดุใบมีด: เหล็กผง S35VN ที่ผลิตในอเมริกา
- การดูแลพิเศษ: เคลือบ Lionshield Diamond-Like Coating (DLC), การลับคม D3TM Diamond Detailing Sharpening (8-12°), การบำบัด Dalstrong LionShieldTM, รูปทรงใบมีดเลเซอร์ (ความหนาสัน 1.6 มม.)
- วัสดุด้าม: ด้ามรูปตัว D ทำจากเรซินและไม้แอช
- วัสดุปลอก: ปลอกหนังแท้ Dalstrong PerfectFitTM
ข้อมูลจำเพาะของใบมีด
- HRC: 60+ (ความแข็งระดับ Rockwell ที่คม และความแข็งผิวระดับ Rockwell 100+ (สูงมาก)
- มุมคม: 9-11° การลับคมละเอียดพิเศษ (คมผ่าตัด)
- ความหนา: 1.6 มม. ที่สัน (รูปทรงใบมีดเลเซอร์)
- ผิวใบมีด: เคลือบเพชรเพื่อการตัดแบบไร้แรงเสียดทาน
รายละเอียดโครงสร้าง
- Tang: โครงสร้าง Tang เต็ม
- Bolster: Bolster แบบลาดเอียงเพื่อการจับแบบ pinch grip ที่สบาย
- คุณสมบัติพิเศษ: เทคนิคการเจียรแบนความแม่นยำสูง, ความหนาน้อยที่สุดหลังคมตัด
คำแนะนำการดูแล
- ล้างมือทันทีหลังใช้งาน
- เช็ดให้แห้งสนิท
- แนะนำให้ลับบ่อยๆ
- แนะนำให้ลับโดยมืออาชีพเพื่อรักษาคมตัดที่บางเป็นพิเศษ
- เก็บในปลอกป้องกัน
- ต้องระมัดระวังเนื่องจากรูปทรงใบมีดที่บางมากและส่วนประกอบของเหล็ก
สถานการณ์การใช้งาน
- การหั่นบางเฉียบ
- การเตรียมซูชิและซาชิมิระดับมืออาชีพ
- งานผักที่แม่นยำ
- การหั่นคาร์ปาชโชและโปรตีนบางเฉียบ
- สำหรับเชฟมืออาชีพที่ต้องการคมที่คมที่สุด
- เหมาะสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับประสิทธิภาพการตัดมากกว่าความทนทาน
- เหมาะสำหรับส่วนผสมที่บอบบางซึ่งต้องการแรงกดใบมีดน้อยที่สุด
