Extra-Long Chef & Cleaver Hybrid Knife 12" | Crixus | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©
$99.6
$249
In stock
Category: มีดสับ
รายละเอียดวัสดุ
- วัสดุใบมีด: แกนเหล็กกล้า AUS-10V Super Steel ของญี่ปุ่น (ผลิตโดย Aichi Steel Corp) พร้อมการหุ้มเหล็กดามัสกัส Tsunami RoseTM 66 ชั้น
- การดูแลพิเศษ: กระบวนการลับคม D3TM Diamond Detailing Sharpening (มุม 8-12°), การเคลือบ Dalstrong LionShieldTM, การตกแต่งใบมีดแบบ Tsunami RoseTM
- วัสดุด้าม: G10 เกรดทหาร หรือ G10 พื้นผิวคาร์บอนไฟเบอร์
- วัสดุปลอก: ปลอกหุ้มเทอร์โมพลาสติก PerfectFitTM ของ Dalstrong
ข้อมูลจำเพาะของใบมีด
- ความแข็ง HRC: 62+ (ตามมาตรา Rockwell)
- มุมคม: มุมเอียงคู่ 8-12° ละเอียดพิเศษ (คมเหมือนมีดผ่าตัด)
- การตกแต่งใบมีด: ดามัสกัส Tsunami RoseTM พับ 66 ชั้น หรือการตกแต่งแบบค้อน
- โครงสร้าง: การหุ้มเหล็กดามัสกัสผ่านกระบวนการสุญญากาศ
รายละเอียดโครงสร้าง
- Tang: โครงสร้าง Tang เต็ม
- หมุดย้ำ: หมุดย้ำโมเสกเสริมด้วยหมุดสามชั้น
- โคลง: โคลงลาดเอียงแบบไฮบริดเพื่อการจับถนัดมือ
- ปลายด้าม: เหล็กกล้าไร้สนิมถ่วงน้ำหนัก
- คุณสมบัติพิเศษ: บด ขัด และลับอย่างพิถีพิถันทั้งแนวนอนและแนวตั้ง
คำแนะนำการดูแลรักษา
- ล้างมือทันทีหลังการใช้งาน
- เช็ดให้แห้งสนิทเพื่อรักษาลวดลายดามัสกัส
- ลับด้วยหินลับเป็นประจำเพื่อรักษาความคม
- แนะนำให้ลับโดยช่างมืออาชีพเนื่องจากมุมที่ละเอียดมาก
- เก็บในปลอกป้องกัน
- หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอาหารที่มีกรดเป็นเวลานาน
สถานการณ์การใช้งาน
- เชฟอาชีพและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร
- การตัดที่แม่นยำ: จูเลียน ชิฟฟอนาด บรูว์นัวส์
- งานเตรียมอาหารปริมาณมากที่ต้องการความแม่นยำสูง
- ตั้งแต่การหั่นละเอียดไปจนถึงการสับหยาบ
- งานฝีมือที่งดงามสำหรับผู้ที่ชื่นชอบมีด
- เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทั้งประสิทธิภาพและความสวยงาม
