มีดแกะหอยนางรมและหอยลายมืออาชีพ ขนาด 3.5 นิ้ว | รุ่น Shogun | ELITE | Dalstrong ©
$47.6
$119
In stock
Category: Chef & Utility Knives
รายละเอียดวัสดุ
- วัสดุใบมีด: แกนเหล็กกล้า AUS-10V ซุปเปอร์สตีลจากญี่ปุ่น (ผลิตโดย Aichi Steel Corp) พร้อมการหุ้มดามัสกัส Tsunami RoseTM 66 ชั้น
- การบำบัดพิเศษ: กระบวนการลับคม D3TM Diamond Detailing Sharpening (คม 8-12°), การบำบัด Dalstrong LionShieldTM, การตกแต่งใบมีด Tsunami RoseTM
- วัสดุด้าม: คอมโพสิตไฟเบอร์กลาสเกรดทหาร G10 หรือคาร์บอนไฟเบอร์เท็กซ์เจอร์ G10
- วัสดุปลอก: ปลอกเทอร์โมพลาสติก Dalstrong PerfectFitTM
ข้อมูลจำเพาะของใบมีด
- HRC: 62+ (สเกลความแข็งร็อคเวลล์)
- มุมคม: 8-12° เอียงคู่ละเอียดพิเศษ (คมกริบเหมือนมีดผ่าตัด)
- การตกแต่งใบมีด: ดามัสกัส Tsunami RoseTM พับ 66 ชั้น หรือการตกแต่งแบบค้อน
- โครงสร้าง: การหุ้มเหล็กดามัสกัสผ่านกระบวนการสุญญากาศ
รายละเอียดโครงสร้าง
- Tang: โครงสร้าง Tang เต็ม
- หมุด: หมุดโมเสกเสริมสามชั้น
- Bolster: Bolster ไฮบริดลาดเอียงเพื่อการจับแบบ Pinch Grip ที่ดีที่สุด
- ปลายด้าม: ถ่วงน้ำหนักสแตนเลส
- คุณสมบัติพิเศษ: บด ขัด และลับอย่างพิถีพิถันทั้งแนวนอนและแนวตั้ง
คำแนะนำการดูแล
- ล้างมือทันทีหลังใช้งาน
- เช็ดให้แห้งสนิทเพื่อรักษาลวดลายดามัสกัส
- ลับด้วยหินลับเป็นประจำเพื่อรักษาคมที่ละเอียดเป็นพิเศษ
- แนะนำให้ลับโดยมืออาชีพเนื่องจากมุมที่ละเอียดมาก
- เก็บในปลอกป้องกัน
- หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอาหารที่เป็นกรดเป็นเวลานาน
สถานการณ์การใช้งาน
- เชฟอาชีพและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร
- การตัดที่แม่นยำ: จูเลียน, ชิฟฟอนาด, บรูว์นัวส์
- งานเตรียมปริมาณมากที่ต้องการความแม่นยำสูง
- ตั้งแต่การหั่นละเอียดไปจนถึงการสับหนัก
- งานฝีมือที่คู่ควรแก่การจัดแสดงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบมีด
- เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทั้งประสิทธิภาพและความสวยงาม
