Dao Santoku 7 inch | Dòng Shadow Black | Chứng nhận NSF | Dalstrong ©

Thông tin chi tiết về chất liệu

• Chất liệu lưỡi dao: Thép không gỉ 7CR17MOV-X
• Xử lý đặc biệt: Lớp phủ Titanium Nitride (TiN) màu đen, Quy trình mài chi tiết kim cương D3™ (8-12°), Xử lý Dalstrong LionShield™
• Chất liệu tay cầm: G10 cầm nắm cao cấp với kết cấu lấy cảm hứng từ sợi Kevlar
• Chất liệu bao dao: Bao dao nhựa nhiệt dẻo Dalstrong PerfectFit™

Thông số kỹ thuật lưỡi dao

• HRC: 58+ (Thang độ cứng Rockwell)
• Góc cạnh: Vát hai mặt siêu mịn 8-12°
• Hoàn thiện lưỡi dao: Lớp phủ Titanium Nitride màu đen nửa đêm
• Đặc tính đặc biệt: Đặc tính chống dính được tăng cường, khả năng chống ăn mòn vượt trội

Chi tiết cấu tạo

• Phần sống dao: Cấu trúc sống dao xuyên suốt
• Phần lên dao: Không có phần lên dao
• Tính năng đặc biệt: Tay cầm có kết cấu lấy cảm hứng từ sợi carbon để tạo phản hồi xúc giác, trọng lượng siêu nhẹ để sử dụng lâu dài

Hướng dẫn bảo quản

• Rửa tay bằng nước ấm và xà phòng nhẹ
• Lau khô ngay sau khi rửa
• Lớp phủ TiN không yêu cầu bảo dưỡng đặc biệt
• Dễ dàng mài sắc mặc dù có lớp phủ
• Bảo quản trong bao dao bảo vệ
• Lớp phủ bảo vệ chống lại nhiệt độ khắc nghiệt và ăn mòn

Các tình huống sử dụng

• Công việc bếp núc tốc độ cao, khối lượng lớn
• Thái và cắt hạt lựu chính xác
• Môi trường bếp chuyên nghiệp
• Các buổi sơ chế kéo dài mà không gây mỏi cổ tay
• Lý tưởng cho những đầu bếp tìm kiếm thiết kế tiên tiến với hiệu suất công nghệ cao
• Hoàn hảo cho những người coi trọng cả hình thức và chức năng