Dao Santoku 7" | Dòng Spartan Ghost™ | Dalstrong ©
$119.6
$299
In stock
Category: Dao Nhật Bản
Chi tiết chất liệu
- Chất liệu lưỡi dao: Thép bột S35VN độc quyền sản xuất tại Mỹ
- Xử lý đặc biệt: Lớp phủ kim cương Lionshield (DLC), Mài chi tiết D3TM (8-12°), Xử lý Dalstrong LionShieldTM, Hình học lưỡi laser (độ dày sống dao 1.6mm)
- Chất liệu tay cầm: Tay cầm hình chữ D bằng nhựa & gỗ tần bì
- Chất liệu bao da: Bao da thật Dalstrong PerfectFitTM
Thông số lưỡi dao
- HRC: 60+ (Thang độ cứng Rockwell cạnh & Độ cứng bề mặt 100+ Rockwell (cực cao)
- Góc cạnh: Mài cạnh siêu mịn 9-11° (sắc như dao mổ)
- Độ dày: 1.6mm tại sống dao (Hình học lưỡi laser)
- Hoàn thiện lưỡi: Lớp phủ kim cương giúp cắt không ma sát
Chi tiết cấu tạo
- Đuôi dao: Cấu trúc đuôi xuyên suốt
- Khớp nối: Khớp nối lai dốc cho tay cầm kẹp thoải mái
- Tính năng đặc biệt: Kỹ thuật mài phẳng độ chính xác cao, độ dày tối thiểu phía sau cạnh cắt
Hướng dẫn bảo quản
- Rửa tay ngay sau khi sử dụng
- Lau khô hoàn toàn
- Nên mài thường xuyên
- Khuyên dùng mài chuyên nghiệp để duy trì cạnh siêu mỏng
- Bảo quản trong bao da bảo vệ
- Cần cẩn thận do hình học lưỡi siêu mỏng và thành phần thép
Tình huống sử dụng
- Thái lát mỏng như tờ giấy
- Chuẩn bị sushi và sashimi chuyên nghiệp
- Cắt rau củ chính xác
- Thái carpaccio và protein lát mỏng
- Dành cho đầu bếp chuyên nghiệp yêu cầu lưỡi dao sắc nhất
- Lý tưởng cho những ai ưu tiên hiệu suất cắt hơn độ bền
- Hoàn hảo cho nguyên liệu mỏng manh cần ít áp lực lưỡi dao
