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ボーニングナイフ 6インチ | クリムゾンレッドABSハンドル | グラディエーターシリーズ | NSF認証 | Dalstrong ©

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Boning Knife 6" | Crimson Red ABS Handle | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©Boning Knife 6" | Crimson Red ABS Handle | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©Boning Knife 6" | Crimson Red ABS Handle | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©Boning Knife 6" | Crimson Red ABS Handle | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©Boning Knife 6" | Crimson Red ABS Handle | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©
$35.6 $89 In stock

Category: Fillet & Boning Knives

素材:

  • 刃材: ドイツ製X50CRMOV15ステンレス鋼
  • 特殊加工: Dalstrong D3TMダイヤモンドディテールシャープニングプロセス、Dalstrong LionShieldTM処理（熱硬化とサブゼロ焼戻し）
  • ハンドル素材: G10軍用規格グラスファイバーコンポジット（プレミアムモデル）または堅牢なABS熱可塑性ポリマー（セット品やカラーハンドル）
  • シース素材: Dalstrong PerfectFitTM熱可塑性シースまたは本革シース

ブレード仕様

  • 硬度: 54-56（ロックウェル硬度）
  • 刃角: 16-18°両刃
  • 刃仕上げ: 磨き上げられたサテン仕上げで摩擦と抵抗を低減

構造詳細

  • タング: フルタング構造（刃先からエンドキャップまで一体）
  • リベット: ステンレス鋼製トリプルリベット
  • ボルスター: 伝統的なフルボルスターまたは傾斜ハイブリッドボルスター（モデルによる）
  • エンドキャップ: 最適なバランスを実現するステンレス鋼製カウンターウェイト

お手入れ方法

  • ぬるま湯と中性洗剤で手洗い
  • 洗った後はすぐにタオルで水分を拭き取る
  • 時々ホーニングロッドで刃の調整を行う
  • 必要に応じて自宅で簡単に研げる
  • 保護シースまたはナイフブロックに保管
  • プロの厨房での使用に適したNSF認証取得

使用シーン

  • プロの厨房環境（NSF認証）
  • 熱心な家庭料理人の日常的な調理
  • 大量の食材準備
  • 万能なカット作業：野菜のチョッピング、肉のスライス、食材の下処理
  • 信頼性が高く手間いらずのプロ仕様ツールを求める料理人に最適
  • 一般向けからプロ用ナイフへの移行を考えている方にぴったり

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Sophia ★★★★★

Out of the box the edge was so sharp I nicked myself just wiping it down—that Dalstrong D3 diamond detailing process really does the job. The German steel has held its edge through a full day of breaking down chickens, and the crimson ABS handle stays grippy even when my hands get slick.

Ella ★★★★★

The crimson handle gives a solid, secure grip even when my hands get slick from trimming chicken thighs. The blade’s sub-zero tempering keeps a razor edge through a whole batch without needing a steel touch-up.

Alexander ★★★★★

The D3 sharpening process on this 6-inch blade is no joke — it glided through chicken thighs and silverskin without a single tug. The crimson handle gives a solid grip even when my fingers got slick, and it’s held its edge through three whole birds so far.

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