Dalstrong

ブッチャー＆ブレイキングナイフ 10インチ | ファントムシリーズ | ダルストロング ©

ブッチャー＆ブレイキングナイフ 10インチ | ファントムシリーズ | ダルストロング © - Main image
Butcher & Breaking Knife 10" | Phantom Series | Dalstrong ©Butcher & Breaking Knife 10" | Phantom Series | Dalstrong ©Butcher & Breaking Knife 10" | Phantom Series | Dalstrong ©Butcher & Breaking Knife 10" | Phantom Series | Dalstrong ©Butcher & Breaking Knife 10" | Phantom Series | Dalstrong ©
$51.6 $129 In stock

Category: Chef & Utility Knives

素材詳細

  • 刃材： 日本製AUS-8鋼
  • 特殊処理： D3TMダイヤモンドディテールシャープニング（13〜15°）、Dalstrong LionShieldTM処理
  • ハンドル材質： D型アドバンスドG10ハンドル
  • シース材質： Dalstrong PerfectFitTM 熱可塑性シース

刃の仕様

  • 硬度（HRC）： 58+（ロックウェル硬度スケール）
  • 刃の角度： 13〜15°の超微細両刃
  • 刃の仕上げ： サテン仕上げの刃

構造詳細

  • タング： フルタング構造
  • ボルスター： 傾斜したハイブリッドボルスター

お手入れ方法

  • ぬるま湯と石鹸で手洗いしてください
  • すぐにタオルで拭いて乾かしてください
  • 定期的なホーニングをおすすめします
  • ご家庭で簡単に研げます
  • 保護シースに入れて保管してください

使用シーン

  • 日常のキッチン使用
  • 万能調理タスク
  • プロおよび家庭のキッチン
  • 硬い肉や野菜の下ごしらえ
  • 手入れの手間をかけずに高い性能を求める料理人に最適
  • 優れたグリップと人間工学を重視する方に最適

Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

Sophia ★★★★★

The D-shaped G10 handle really locks into your hand, even with wet gloves on. I've been breaking down briskets all afternoon and the AUS-8 blade hasn't needed a single touch-up. That 13-15° edge glides through cartilage like it's butter.

Charlotte ★★★★★

That D-shaped G10 handle fits my hand like it was custom molded for me, and the 13-15° edge has held up through a whole weekend of breaking down briskets without a single touch-up. This knife feels like it was engineered, not just forged.

Sofia M. ★★★★★

The edge out of the box is razor-sharp—my tomatoes didn't stand a chance, and the AUS-8 steel held up through a whole brisket without needing a touch-up. The D-shaped G10 handle felt secure even with greasy fingers, though it did take a couple of cuts to get used to the curve.

Related Products