Dalstrong

シェフナイフ8インチ | フレームオレンジABSハンドル | 将軍シリーズ | X | Dalstrong ©

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Chef Knife 8" | Flame Orange ABS Handle | Shogun Series | X | Dalstrong ©Chef Knife 8" | Flame Orange ABS Handle | Shogun Series | X | Dalstrong ©Chef Knife 8" | Flame Orange ABS Handle | Shogun Series | X | Dalstrong ©Chef Knife 8" | Flame Orange ABS Handle | Shogun Series | X | Dalstrong ©Chef Knife 8" | Flame Orange ABS Handle | Shogun Series | X | Dalstrong ©
$63.6 $159 In stock

Category: Chef & Utility Knives

素材詳細

  • 刃材： 日本のAUS-10Vスーパースチール芯材（愛知製鋼製）に、66層の津波ローズTMダマスカスクラッド
  • 特殊処理： D3TMダイヤモンドディテールシャープニングプロセス（8〜12°刃先）、DalstrongライオンシールドTM処理、津波ローズTM刃仕上げ
  • ハンドル材質： G10ミリタリー仕様ガラス繊維複合材、またはカーボンファイバーテクスチャーG10
  • シース材質： Dalstrong PerfectFitTM 熱可塑性シース

刃の仕様

  • 硬度（HRC）： 62+（ロックウェル硬度スケール）
  • 刃先角度： 8〜12°の超微細両刃（メス並みの鋭さ）
  • 刃仕上げ： 津波ローズTMダマスカス（66層折り返し）、またはハンマー仕上げ
  • 構造： 真空処理されたダマスカス鋼クラッド

構造詳細

  • タング： フルタング構造
  • リベット： モザイクリベット、三重リベット補強
  • ボルスター： ピンチグリップ最適化のための傾斜ハイブリッドボルスター
  • エンドキャップ： ステンレス製カウンターウェイト
  • 特長： 水平・垂直の両方向に丁寧に研磨・艶出し・刃付けが施されています

お手入れ方法

  • 使用後はすぐに手洗いしてください
  • ダマスカス模様を保つため、よく乾燥させてください
  • 超微細な刃先を維持するため、定期的に目立てを行ってください
  • 超微細な角度のため、プロによる研ぎを推奨します
  • 保護シースに保管してください
  • 酸性食品への長時間の接触を避けてください

使用シーン

  • プロのシェフや料理の専門家向け
  • 精密なカット：千切り、シャンフォネード、ブルノワーズ
  • 外科的精度が求められる大量調理の下ごしらえ
  • 細かい角切りからパワフルなチョッピングまで
  • ナイフ愛好家にとってディスプレイに値する職人技
  • 性能と美しさの両方を求める方に最適

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Ava ★★★★★

The blade kept its edge through a full week of meal prep, and the AUS-10V core feels incredibly sturdy even on dense squash. The orange ABS handle gives a secure grip even when my hands get oily, which I didn’t expect from a knife this flashy.

Violet ★★★★★

That 66-layer Damascus pattern isn’t just for looks—it’s got a grip that feels secure even when my hands are slick from chopping onions. The AUS-10V core held its edge through a full week of meal prep without needing a single touch-up.

Kevin ★★★★★

The AUS-10V core took a beating through a full week of meal prep and still glides through tomatoes like they're butter, no chipping at all. That rose pattern on the blade is almost too pretty to use, but the orange handle keeps a solid grip even when my hands get slick.

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